Trans fett er også kalt delvis hydrogenert oljer eller transfettsyrer. Selv om de kan forekomme naturlig, de fleste transfett i en persons kosthold kommer fra kunstig transfett som er laget ved å behandle vegetabilsk olje med hydrogen under trykk. Når forbrukes i matvarer, transfett ikke bare heve LDL (dårlig) kolesterol nivåer, men faktisk lavere HDL (bra) kolesterol nivåer. The American Heart Association anbefaler at folk forbruker 2000 kalorier om dagen inkluderer ikke mer enn to gram transfett i sitt daglige kosthold.

Kjøtt og meieri

Kjøtt og melkeprodukter, inkludert biff, lam og smør, inneholder små mengder transfett. Det er imidlertid ennå ikke forstått om naturlig forekommende transfett har de samme negative effekter på kolesterolnivået som kunstig transfett.

Fried Foods

Transfett gir en ønskelig smak og tekstur til stekt mat. Oljer med transfett kan brukes mange ganger i kommersielle gryter på en kostnadsbesparelser til matprodusenter. Stekt mat inkluderer donuts, pommes frites og stekt kylling.

Bakevarer

I tillegg til å endre smak og tekstur av mat, transfett også øke en matens holdbarhet og er ofte lagt til pakket bakevarer. Disse produktene omfatter småkaker, kjeks, muffins, pizzadeig, kaker, paier, kaker og icings. Stick margarin eller fett kan også inneholde transfett og hjemmelagde bakevarer som er laget ved hjelp av disse fett kan senere inneholde transfett også.

"Trans Fat Free" Foods

FDA forskrifter krever at mengden av transfett bli inkludert på den ernæringsmessige informasjon del av et produkt etikett. Imidlertid er produkter med mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon juridisk lov til å hevde at de er "Trans Fat Free" på pakken. Siden den totale anbefalt daglig inntak av transfett er kun omtrent 2,0 gram, matvarer som er "fri" av transfett kan fremdeles være en vesentlig del av individets daglige trans fettinntak.

Kolesterol Gratis Vegetabilske oljer

Noen fast-food restauranter annonsere at de koker bare i vegetabilske oljer eller i kolesterol-free oljer. Imidlertid kan disse oljer fortsatt bli hydrogenert, og kan fortsatt øke kolesterolnivået.

Annen mat

Noen merker og varianter av varmes i mikrobølgeovn popcorn og direkte latte kaffedrikker er begge kjent for å inneholde transfett. Den eneste måten å vite med sikkerhet om et næringsmiddel inneholder transfett, og hvor mye den inneholder er å lese den ernæringsmessige informasjon delen av produktet etikett.