Menneskekroppen krever et tilstrekkelig inntak av jod for å lage de hormoner som produseres av skjoldbruskkjertelen. Utilstrekkelig jod forbruk kan føre til dårlig metabolisme og struma. Iodized salt, sjømat og grønnsaker inneholder høye nivåer av jod.

Betraktninger

The Healthy Eating Club hjemmeside viser jod nivåer i følgende matvaregrupper. Disse er målt i mikrogram per 100 gram mat: Jod salt - 3000mcg, sjømat - 66mcg, grønnsaker - 32mcg, kjøtt - 26mcg, egg - 26mcg, meieriprodukter - 13mcg, brød og korn - 10mcg og frukt - 4mcg.

Expert Insight

The Better Health nettside sier at et individs anbefalt daglig inntak av jod er avhengig av deres alder og livsfase. Derfor tyder på at yngre barn (1-8 år) bør spise 90mcg, eldre barn (9-13 år, jenter og gutter) bør spise 120mcg, ungdom (14-18 år) bør spise 150mcg, og nettstedet både menn og kvinner bør spise 150mcg.

Advarsel

Ifølge Healthy Eating Club nettside, kan både overdreven og utilstrekkelige nivåer av jod føre til skjoldbrusk problemer.