Kjøtt er en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert protein, vitamin B12, jern og niacin. Daglige behov for næringsstoffer varierer, men tallene nedenfor er beregnet basert på en 2000 calorie diett.

Beef

En servering av kokt, stekt biff, veier 68 gram, inneholder 20 gram protein, 130 kalorier, 800 prosent av anbefalt daglig inntak for vitamin B12, 25 prosent for jern og 60 prosent for niacin.

Australian Lamb

En servering av australske lam, kokt, veier 85 gram, inneholder 21 gram protein, 218 kalorier, 41 prosent av RDA for vitamin B12, 9 prosent for jern og 23 prosent for niacin.

Atlantic Salmon

En servering av atlantisk laks, kokt, veier 85 gram, inneholder 19 gram protein, 175 kalorier, 40 prosent av RDA for vitamin B12, 2 prosent for jern og 34 prosent for niacin.

Kyllingbryst, stekt

En servering av stekt kylling, som veier 100 gram, inneholder 31 gram protein, 165 kalorier, 6 prosent av RDA for vitamin B12, 6 prosent for jern og 69 prosent for niacin.

Kalkunbryst, stekt

En servering av stekt kalkun bryst, veier 87 gram, inneholder 26 gram protein, 117 kalorier, 6 prosent av RDA for vitamin B12, 7 prosent for jern og 33 for niacin.