Det er stor debatt om hvilke matvarer anses syrenøytralt. Kilder forskjellig på hva meieriprodukter, søtstoffer og andre matvarer kan virkelig ha en nøytral pH, selv om de stort sett enige om at ubehandlet mat har best sjanse for å bli syrenøytral.

Matoljer og væsker

Matoljer som mais og olivenoljer er syre nøytrale matvarer Ifølge nettstedet for Forskning Universal. Disse oljene bør være kaldpresset for å unngå tilsetning av ekstraksjon kjemikalier som kan endre oljens pH. Rent vann er den eneste annen væske som besitter en nøytral pH. Brus, te og andre drikker som appelsinjuice og selv melk anses sure eller alkaliske matvarer ifølge nettstedet for Vision Learning.

Søtstoffer

Umodifiserte naturlige søtstoffer er generelt ansett syre nøytrale matvarer. Stevia, agave nektar og honning rang blant dem. Behandlet søtningsmidler slik som sukker er generelt ikke ansett sure nøytrale matvarer fordi maten er blitt kjemisk behandlet. Noen nettsteder, men i strid med denne informasjonen. For eksempel er sukker regnes som en syre nøytral mat av Sandy Simmons som eier og driver den bindevevssykdom Site.

Meieriprodukter

The Essence of Life hjemmeside antyder at visse melkeprodukter kan være syre nøytrale matvarer. Usaltet smør, vanlig yoghurt, frisk rå fløte, fersk kumelk og myse er alle vurdert syre nøytrale matvarer. Vision Learning og andre nettsteder vurdere meieriprodukter til å ha svak surhet. Dette kan være på grunn av den bearbeidede natur noen matvarer. Når vi leter etter syre nøytrale meieriprodukter, kjøpe mat så nær dyrkeren som mulig og i sin mest naturlige tilstand.