Det er velkjent at økt ens forbruk av et bredt spekter av grønnsaker har en fontene av ungdom effekt på helsen. Hver av disse grønnsaker har et sterkt punkt, og den ydmyke løk spesielle makt ligger i kardiovaskulær støtte. I tillegg til å være en rik kilde til anti-inflammatorisk svovelforbindelser, insulin-kontrollerende krom, og osteoporose forebyggende GPCS, har løken er vitenskapelig vist til betydelig lavere kolesterol.

Betydning

En komponent av løk bryter ned fibrin, en koagulasjonsfaktor i blodet.

Betraktninger

A1975 studie funnet at det parti av løk direkte ansvarlig for reduksjon av kolesterol i kroppen er i den vegetabilske sin essensielle olje.

Misforståelse

Kokt løk, vanligvis forbrukes, er like effektivt som rå løk på å senke kolesterolet - kanskje fordi det er mye lettere å holde seg til.

Advarsel

Noen studier utført brukt mengder av fersk løk som kan anses som uakseptabelt høyt i en persons daglige kosthold.

Fun Fact

En studie viste at forbruket av en halvdel av en rå løk hevet "gode" kolesterolet (high density lipoproteiner, eller HDL) med 30 prosent.