Svart valnøtt, Juglan nigra, er vanlig i Nord-Amerika og finnes hovedsakelig i Appalachian og Mississippi Valleys. Black valnøtter har en fantastisk søt frukt som er spist av både mennesker og dyreliv. Trærne som er dyrket for nøtter er dyrket i California. Den ernæringsmessige fordelene av svart valnøtt har vært kjent i århundrer av indianere, som inkluderte svart valnøtter i sine dietter og brukte dem til medisinske formål.

Historie

Black valnøtter ble brukt i middelalderen for å avverge det onde øyet for hekseri og hjelpe folk med epileptiske anfall. Indianere brukte svart valnøtter for hudsykdommer som vorter, eksem, psoriasis og øyeirritasjoner og Sties.

Kjemi

Svarte valnøtter er 15 til 20 prosent protein og inneholder spormineraler jern, sink, kobber, natrium, fosfor og magnesium. Black valnøtter inneholder også Juglone, caffeic syre, hyperin og tannin.

Omega-3-olje

Black valnøtter inneholder 60 prosent olje, som er rik på omega-3. De har 700 kalorier per 100 gram nøtter, og når det brukes med et sunt kosthold med fisk, hele korn, frukt og grønnsaker, omega-3-olje fra svart valnøtter beskytter blodårene dine mot hjerte-og karsykdommer og bein mot bein tap. Omega-3 hjelper mot gallestein, hyperaktivitet, lærevansker og søvnforstyrrelser også.

Antioksidanter

Black valnøtter inneholder mineraler kobber og magnesium og ellaginsyre. Dette er antioksidanter som blokkerer metabolske veien til kreft. De kan også bidra til å beskytte friske celler blir ødelagt av frie radikaler og de bidra til å hindre kreftceller fra å kopiere.

Betydning

Ifølge kostholds Journal og Journal på fedme, spise bare fire valnøtter om dagen kan øke nivået av omega-3 olje og ellaginsyre i blodet. Denne liten økning vil bidra til å beskytte ditt hjerte og arterier fra sykdom og ditt system fra kreft. I en studie av 1.200 eldre pasienter som ble matet valnøtter og jordbær, både matvarer rike på omega-3 og ellaginsyre, ble det funnet at disse pasientene var tre ganger mindre sannsynlighet for å utvikle kreft og hjertesykdom enn de som pasient som ikke konsumere disse Et utvalg av matvarer.

Advarsel

Personer som er allergiske mot andre nøtter bør konsultere sin lege før du bruker noen svarte valnøtter produkter. Black valnøtter er ofte funnet i bakevarer og iskrem.