Probiotika er levende, aktive former for bakterier som etterligner de "vennlige" mikro-organismer som lever i menneskets tykktarm. Probiotika er vanlig brukt i matvarer og kosttilskudd på grunn av deres helsemessige fordeler.

Kjemiske egenskaper

Under reproduksjon og respirasjon, probiotika skape store mengder melkesyre. Denne forbindelse er ansvarlig for mange av de medisinske kvaliteter av probiotika, samt frisk smak av yoghurt og kimchee.

Typer

De to mest vanlige probiotiske artene er Lactobacillus acidophilus (ofte forkortet til acidophilus) og Bifidobacterium bifidus (også kalt bifidobacterium). Mange kosttilskudd og matvarer inneholder begge former.

Fordøyelses Effects

Probiotika arbeid i symbiose med menneskelige fordøyelseskanalen. De bidra til å bryte ned proteiner og sukker, som fører til bedre tarmfunksjonen og regularitet.

Sykdom-bekjempelse egenskaper

Probiotika konkurrere med patogene bakterier og sopp (inkludert gjær). Når kroppen har en overflod av "vennlige" bakterier, for eksempel probiotika, fortrenge de ut sykdomsfremkallende organismer og gjøre kolon mindre gjestfrie mot dem. De dårlige bakterier er da mindre sannsynlig å trives.

Kilder

Mat kilder til probiotika inkluderer flere dyrkede matvarer, inkludert yoghurt, tempeh, kimchee, miso og gjæret melk. Noen supplement produsenter også gjøre sjokolade og wafere som inneholder probiotiske kulturer.