En "amerikansk" olje, bomullsfrøolje har blitt produsert innenlands som en av de opprinnelige vegetabilske oljer. Ved hjelp av bomullsfrø olje gir et smart alternativ til oljer som inneholder mettet fett og transfett. Dens unike egenskaper gjør det et sunt alternativ til mange av de oljer som vanligvis brukes i storkjøkken.

Stabilitet

Det er vanskelig å konkurrere med bomullsfrøolje lange levetid. Bommulsfrøolje holder seg frisk for lengre perioder av gangen enn sine kolleger. Økonomisk sett er dette gode nyheter for storkjøkken som er avhengige av holdbarhet og gjenbruk av frityrolje. Videre gjør oljens smak ikke forringes når de anvendes ved høy varme til steking.

Høy i antioksidanter

Antioksidanter er tenkt å bidra til å holde oss unge ved scavenging frie radikaler i kroppen. Spise mat høy i antioksidanter antas å forebygge kreft og tegn på aldring. Bommulsfrøolje inneholder store mengder vitamin E, en potent antioksidant. Studier har funnet høye nivåer av denne antioksydant som skal inneholdes i matvarer stekt i bomullsfrøolje. Vitamin E bidrar også til oljens lang holdbarhet, hindrer det fra å bryte ned ved bruk.

Høy Smoke-Point

Asiatisk matlaging benytter oljer som tåler høye temperaturer i en wok. Bommulsfrøolje er en av disse høye røykpunkt oljer, noe som gjør det nyttig for stir fry og andre asiatiske retter. Den lette konsistensen tilfører smak til kjøtt og grønnsaker, uten å gi en fet finish. Oljen brenner ikke eller røyk, slik at det å forbedre smaken av asiatiske retter og bidra til parabolen er smaken.

Trans Fat-Free

Begrense trans og mettet fett i kosten kan likestille til å senke kolesterolnivået og bedre helse. Bommulsfrøolje er på i forkant for å bli ansett som en trans fettfritt produkt. De høye nivåer av fettsyrer som gjør sin stabilitet la oljen være stabil uten delvis hydrogenering. Bomull er tilstrekkelig nivå av oljesyre og linolsyre gjengi det en hjerte-sunt alternativ til andre oljer.