Eddik er absolutt ikke en ny oppfinnelse. Så tidlig som 5000 f.Kr., de gamle babylonerne mente eddik hadde medisinske fordeler. Hippokrates brukte eddik som en antiseptisk i århundrer før ideen om bakteriene ble forstått. Ideen om en eddik helse kosthold og hvordan det kan brukes som et vekttap hjelpemiddel har vært populær i flere tiår.

Typer Eddik

Når man diskuterer helsepåstander for eddik, er eddik i spørsmålet vanligvis eple cider eddik. Entusiaster vil også presisere at det beste valget er ufiltrert eplecider eddik. Tilgjengelig i dagligvarebutikker og helsekostbutikker, har ufiltrert eddik en overskyet utseende. Den skyet utseende er det som kalles "mor", en trevlet stoff som ser litt ut som flytende spindelvev. Mor er en cellulose består av Acetobacter. Mor er også hva som tenner alkohol, som vin, til eddik. De fleste supermarked eddik er filtrert og pasteurisert, fjerne mor og gjør eddik mer visuelt tiltalende.

Fordeler med eddik

De vitenskapelige bevisene er fortsatt blandet, men det er grunn til å tro at i det minste noen av de helsepåstander om eddik er gyldige. I 2006, en studie i rotter syntes å indikere at eddik reduserer kolesterol og andre studier viser at eddik bidrar til å senke blodtrykket. En annen studie så på folk som spiste salater med olje og eddik dressing fem ganger i uken. Forskningen fant at disse menneskene hadde lavere forekomst av hjertesykdom, som foreløpig er det ingen bevis for at eddiken var årsaken.

En av de best undersøkte områdene er effekten av eddik på blodsukkernivået. Studiene synes å vise at eddik kan senke nivåer, noe som kan være nyttig for diabetikere. En studie gjort i 2007 var liten, men lovende. Legene så på 11 personer med type 2 diabetes, og fant at de kunne senke blodsukkeret ved 4 til 6 prosent når man tar to spiseskjeer eddik før du går til sengs.

En av de mest populære grunner for å spise eddik er for vekttap. Selv om det ikke var ny, eddik kosthold vunnet popularitet i 1950, da Dr. DC Jarvis publiserte "Vermont Doctor guide til god helse." Apple cider eddik er tenkt å øke kroppens evne til å forbrenne fett og for å redusere appetitten og cravings.

Hvordan bruke eddik

Eddik er en uprøvd behandling, og så er det ingen offisielle anbefalinger for bruken. Dr. Jarvis anbefalte "to teskjeer fulle av honning og to teskjeer full av eple cider eddik tatt i et glass vann en eller flere ganger om dagen." For slankere, er den tradisjonelle dosering 02:58 ts eddik i et glass vann tre ganger om dagen, ca 30 minutter før et måltid. En fjerde dose cirka to timer etter middag er valgfritt å hjelpe dempe kveld snacking.

Forsiktighetsregler

Før du begynner eddik helse diett er det lurt å rådføre seg med legen din. Langsiktig eddik bruk kan redusere beintetthet og kaliumnivå, slik at folk med osteoporose eller lav kaliumnivå bør absolutt rådføre seg med lege før du begynner eddik kosthold. Diabetikere bør også sjekke med legen sin, siden eddik ikke bare påvirker blodsukkernivået, men den inneholder krom, noe som kan påvirke insulinnivået.

Siden eple cider eddik er ekstremt surt, spe den med vann eller juice før du svelger. Eddiksyren i eddik kan skade tannemaljen og kan være irriterende på munn og svelg.