Den pH-balansen av det menneskelige blodet er en av de viktigste biokjemiske balanserer i den menneskelige kroppen. Siden kroppen foretrekker å holde en alkalisk pH-balanse, er det viktig å spise en diett rik på basiske matvarer som frukt, grønnsaker og korn. Spise en diett rik på alkaliske matvarer hindrer også acidose, økt syre i blodet.

PH Balance

PH-skalaen går fra 0 til 14, med 0 til 7 representerer sure matvarer og 7,1 til 14 representerer alkalisering mat. Kroppen prøver å opprettholde en alkalisering pH på 7,4 ved innskudd eller uttak av mineraler fra bein, væsker eller bløtvev. Spise en diett rik på alkaliske matvarer vil hjelpe kroppen å opprettholde en alkalisk pH-balanse.

Klassifisering

Alle matvarer er klassifisert i to kategorier, alkalisering eller forsurende, basert på effekten maten har på urin pH etter forbruk. Hvis en mat øker surheten i urinen etter forbruk, er det klassifisert som en syrlig mat. Omvendt, dersom en matvare øker alkaliniteten av urinen etter inntak, er klassifisert som et alkaliserende mat. Innenfor de to kategoriene av alkalisk og syrlig, er matvarer deretter redivided i høy, moderat og lav klassifisering basert på hvor sur eller hvor alkalisering mat er.

Sterkt alkaliske Foods

Sitroner, lime, grapefrukt, vannmelon, papaya, asparges, løk, grønnsaksjuice, persille, spinat, brokkoli, hvitløk, bygg, olivenolje og druekjerneolje er svært alkalisk.

Moderat Alkaline Foods

Moderat alkaliske matvarer inneholder tørket frukt, meloner, druer, mango, epler, pærer, kiwi, okra, squash, grønne bønner, rødbeter, selleri, salat, squash og søtpoteter.

Low-alkaliske Foods

Amaranth, quinoa, hirse, linser, vill ris, mais, appelsiner, bananer, kirsebær, ananas, fersken, avokado, gulrøtter, tomater, sopp, kål, erter, blomkål, neper, oliven, rapsolje, rå sukker, kokosnøtter, kastanjer , hasselnøtter, geit oster, myse og soyaprodukter er lave-alkalisering matvarer.