Hvis du trenger å overvåke eller unngå sukker, er det viktig å lese etikettene før du kjøper et produkt. Mens du kan se etter ordet "sukker", det er mange former for raffinert sukker. Å kutte ned på raffinert sukker, må du vite alternative navn for ulike typer av disse sukker.

Sukker

Sukker er et hvitt krystallinsk pulver laget av stokk og bete sukker. Sukker navn omfatter også sukrose, glukose, maltose og laktose sukker, som alle smaker søtt. Sukrose er et annet navn for vanlig sukker. Søtningsmiddel, dekstrose, dekstrin, sirup og malt er andre ord for raffinert sukker.

Sukker anvendes i en rekke produkter for å forbedre smak og aroma. Mens du kan kjenne sukker på en etikett, kan du ikke innse at sukrose, laktose og mange andre vilkår er også sukker og må vurderes når finne sukkerinnholdet i et produkt. Når du sjekker etiketter husk å se etter ord som slutter på "ose." Mens det er andre sukker for å vurdere, og dette er ikke idiotsikker, betyr det hjelpe deg når du prøver å forstå akkurat hvor mye sukker kan være i et gitt produkt.

Laktose

En kombinasjon av glukose og galaktose, laktose er et sukker som finnes i melk. Mens mengdene variere avhengig av kilden for melken, etter vekt, er to til åtte prosent av melk laktose. Surt eller søtt myse er den faktiske kilde av laktose.

Druesukker

Druesukker er en søt-smake stoff som finnes i frukt og honning. Dekstrose kan bli funnet i vev og blod fra dyrene i tillegg. Også kalt korn eller drue sukker, dekstrose blir brukt på sykehus for midlertidig å øke volumet av blodet, og som et diuretikum. Det er også brukt for å øke den søte smaken av visse matvarer.

Høy fruktose Corn Syrup

Høy fruktose mais sirup er også en raffinert sukker. Høy fruktose maissirup er en maissirup sukker som har gjennomgått behandlingen for å øke innholdet av fruktose før de blir blandet med fast maissirup. Glukose er et annet navn for mais sirup i ren tilstand. Fruktose finnes i mange matvarer, inkludert meloner, bær og frukter dyrkes på trær som epler, appelsiner, fersken og pærer. Fruktose er den mest vannoppløselige av de sukkere.

Melasse & Brown Sugar

Noen etiketter vil liste melasse og brunt sukker. Begge er raffinert sukker for å bli regnet inn noen diett sukker-begrenset. Melasse er et produkt fra sukkerrør eller sukkerroer. Melasse er laget i tre grader --- blacks, mørke og milde. To typer som kan forveksles er sulfured og unsulfured melasse. Det første betyr at melassen ble avledet fra unge sukkerrørplanter som svoveldioksyd tilsettes som konserveringsmiddel. Unsulfured melasse kommer fra modne planter og krever ikke tilsetning. Melasse er et biprodukt for å gjøre sukkerrør. Det er søtt, og, i motsetning til bordsukker, inneholder både mineraler og vitaminer inkludert jern, kalsium og magnesium sammen med kalium.

Brunt sukker er et enkelt produkt av vanlig sukker kombinert med melasse. Du kan selv gjøre brunt sukker hjemme ved hjelp av denne kombinasjonen.