Maisenna - et pulveraktig stoff laget av oppmalte mais kjerner - er en rask løsning for vassen saus og rennende paier. Revet sammen med litt vann, gjør maismel en utmerket fortykning og stabiliseringsmiddel. Pulveret er nesten ren karbohydrat med svært få andre næringsstoffer. Vanligvis ville du forbruke maismel i så små mengder at det ikke ville gjøre stor forskjell for din diett. I noen tilfeller, men enkeltpersoner begjærer maismel og spise den i usunne mengder.

Ernæring Fakta

En kopp maismel har 488 kalorier og bare 0,3 gram protein. Den inneholder 116 gram karbohydrater, men ikke sukker, og har 1,2 gram kostfiber. En kopp maismel har små mengder av mineraler som kalsium, fosfor, magnesium, kalium og natrium.

Problemer med Pica

En hel kjele med saus kan bare inneholde en spiseskje fortykningsmiddel, så det er sjelden å spise maismel i noen betydelig beløp. Hvis du er ute maismel, derimot, kan det hende du har en medisinsk tilstand som kalles pica. Pica er en trang til å spise uten næringsverdi stoffer slik som maisstivelse, skitt og kritt. Det er noen ganger en bivirkning av svangerskapet. Forbruker dreven maisenna er en bestemt kategori av pica kalt amylophagia. Risikoen ved å spise uten næringsverdi stoffer inkluderer forstoppelse, tarmobstruksjon, nærings mangler og tannproblemer.