Stevia er en plante av Aster familien innfødte til Sør-Amerika som er en mye brukt naturlig søtningsmiddel. Det har blitt brukt av Guarani-folket i Sør-Amerika som både et søtningsmiddel og en urte kur for plager.

Origin

Stevia anlegget er innfødt til Brasil og Paraguay. Arter av planten er funnet over hele Sør-og Mellom-Amerika.

Funksjoner

Den botaniske navnet Stevia er Stevia Rebaudiana. Anlegget er også kjent som honning blad, søt urt, Yerba Dulce, godteri blad, Ka Han og Paraguays søt urt. Stevioside, ekstrakt fra bladene av Stevia, har 30 til 45 ganger sødme av sukrose.

Helse Fordeler

Stevia er et naturlig søtningsmiddel som er tenkt å bidra til å forhindre diabetes. Det har også antibakterielle egenskaper, og blir brukt til å lindre blødende tannkjøtt, for å hindre at plaque på tennene, og til behandling av sår hals.

Kommersiell bruk

Stevia er er en lav-kalori naturlig søtningsmiddel. Den brukes som en smaksforsterker i frokostblandinger, brød, juice, sherbets og godteri. Det er også brukt til smaken brus og å legge smak til tannkrem og munnvann.

FDA

FDA har ikke spesifikt godkjent Stevia til bruk som et tilsetningsstoff, men gitt det generelt anerkjent som Safe (GRAS) status i desember 2008.