Poteten, eller Solanum tuberosum, er en del av solanaceae familien, som inkluderer slike matvarer som tomater, auberginer, kirsebær, melon og pærer. Potet allergi er relativt sjeldne; Men kan folk som har potet allergi lider av en rekke symptomer.

Betydning

Poteter er et fast innslag i mange amerikanske dietter. Folk spiser dem bakt, mashed og stekt. Følgelig potet allergier potensielt påvirke mange mennesker, spesielt de med en predisposisjon mot allergier og de med immunologiske problemer.

Identifikasjon

Poteter er grønnsaker og inneholder alkaloider, proteiner og glykoproteiner. En av disse proteinene, kalt Sol t eller patatin, kan forårsake dermatitt eller eksem. Disse allergiske hudreaksjoner forårsake svie og kløe.

Effekter

En person kan ha en mer alvorlig allergisk reaksjon på poteter, inkludert alvorlig diaré, kvalme, oppkast, hevelse i hals og astma.

Betraktninger

De med potet allergier bør vurdere å tilberede sine poteter. Ifølge Health24.com, vil mange potet allergener miste sin effektivitet når de utsettes for varme.

Forebygging / løsning

Den beste måten å forhindre potet allergi symptomer er å redusere eksponering eller for å unngå dem helt. De med alvorlige potet allergier bør vurdere å se en lege som spesialiserer seg på allergier, astma og immunologi.