Amerikanerne spiste om lag 9,5 pounds av epler per person i 2010, noe som gjør epler sin andre favoritt frukt etter bananer, ifølge United States Department of Agriculture. En næringsrik snack av et medium eple gir en heftig dose av fiber for bare 95 kalorier, sammen med små mengder av mange vitaminer.

Vitamin Content

Den viktigste vitamin som finnes i epler er vitamin C, med hvert medium eple gir 14 prosent av den daglige verdi. Dette vitamin fungerer som en antioksidant for å hindre celleskader og er avgjørende for healing sår og forming kollagen. Et eple har også fem prosent av DV for vitamin K, samt mindre mengder av fettløselige vitaminene A og E og B-vitaminer tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, folat og vitamin B-6. Vitamin K hjelper med blodpropp, vitamin E fungerer som en antioksidant og vitamin A er viktig for sunn visjon. Du trenger B-vitaminer for å snu maten du spiser til energi.