Det er tydelig at grønnsaker er bra for helsen din. Det er viktig å lære den ernæringsmessige verdien av hver grønnsak, men slik at du kan være sikker på å få de riktige mengder av protein, fiber, kalorier og fett hver dag.

Fordelene med grønnsaker

Grønnsaker er viktig for å opprettholde en sunn vekt. I stedet for å spise mindre, kan du spise mer ved å legge grønnsaker i kostholdet ditt. De fleste grønnsaker er lavt i kalorier og fett, samtidig som det gir gunstige vitaminer og andre næringsstoffer. Når du legger til mer grønnsaker til kosthold, være oppmerksom på måten de er forberedt. Sautéing eller steke grønnsaker vil legge en god mengde fett og kalorier. Prøv å spise grønnsaker rå. Tilberede grønnsaker eliminerer noen av de gunstige næringsstoffer og vitaminer. Hvis du ikke bryr seg for rå grønnsaker, prøve dem dampet. Dette matlaging metoden legger ikke fett og holder nesten alle de næringsstoffene i grønnsakene.

Høy-protien Grønnsaker

Finne høy-protein grønnsaker er viktig for vegetarianere som ikke får sine proteiner fra kjøtt. En kopp soyabønner inneholder 33 gram protein. En kopp lima bønner inneholder 38 gram protein, mens kidneybønner rangere inn på en heidundrende 43 gram protein per kopp. Overraskende, en bunt av brokkoli har en stor mengde protein og med 18 gram protein pr haug. På samme måte har ett medium hode blomkål 11 gram protein.

Fiber

En annen viktig næringsstoff som finnes i grønnsaker er fiber. Fiber er viktig for kroppen av mange grunner. Det tar lengre tid å fordøye, og vil holde deg følelsen fyldigere lenger. Dette kan hjelpe folk prøver å unngå overspising. Fiber kan også avlaste forstoppelse, noe som igjen kan redusere oddsen for tykktarmskreft. Andre tilstander med en redusert forekomst på grunn av fiber inntak inkluderer hjertesykdom, diabetes, gallestein og nyrestein. En haug med spinat tilbyr 9 gram fiber, og en kopp soyabønner, 11 gram. En haug med brokkoli kommer med 18 gram fiber, medium kål, 21 gram. Vinnerne blant de høy-protein vegetabilsk klubb som også tilbyr økte nivåer av fiber også er lima bønner på 33 gram fiber per en kopp, og de 45 gram fiber du får fra en kopp kidneybønner.

Kalorier og fett

Som nevnt, de fleste grønnsaker er lavt i kalorier og fett. En sjettedel av et hode av isbergsalat har bare 10 kalorier og ingen gram fett. På samme måte inneholder en tredjedel av en agurk bare 10 kalorier og fett, og det samme gjelder for syv reddiker. En halv sommer squash vil koste deg 20 kalorier, men ikke fett, mens en hel medium paprika leveres med 25 kalorier og ikke fett. Et øre av mais, inneholder imidlertid 90 kalorier og 2,5 gram fett. En potet har 110 kalorier og ikke fett. Mens soyabønner har mye fiber og protein, er de en vegetabilsk som inneholder en betydelig mengde fett. En kopp soyabønner har 17 gram fett, men soyabønner inneholder ikke noe usunt transfett; Likevel bør de fortsatt spises i moderate mengder.

Oppsummering

Det er klart at grønnsaker er en sunn mat å innlemme i kostholdet ditt. De fleste grønnsaker inneholder svært få kalorier, men er høy i fiber. Noen grønnsaker kan være proteintilskudd, som soyabønner og kidneybønner. Med noen undersøkelser, kan du spise en godt balansert næringsrikt måltid med velvalgte grønnsaker.