Digidexo.com

Hvilke planter har konsentrert nivåer av kalium?

Kalium er et mineral i mange matplanter, inkludert frukt, grønnsaker og nøtter. Kroppen bruker kalium å utvikle bein og nye celler, blodpropp blod, slappe muskler og nerver og øke energi. The United States Department of Agriculture anbefaler et daglig inntak av 4700 mg kalium per dag for en voksen. Se Ressurser for nettsteder som inneholder kalium innhold av utvalgte matvarer. For lite kalium kan føre til muskelsvakhet og kramper, søvnløshet, tretthet, nervøsitet, osteoporose, høyt blodtrykk og hjerteproblemer.

Frukter med høyt kalium innhold

Frukt er en utmerket kilde til kalium, med tropiske frukter har en høyere kalium innhold enn frukt fra mer tempererte klima. En kopp fersk brødfrukt har 1078 mg kalium, har ett medium avocado 975 mg og en kopp fersk pasjonsfrukt har 821 mg. Tørket frukt er også høy i kalium - en kopp hakkede, pitted datoer inneholder 964 mg. Bananer, kiwi, vannmelon og guava ha minst 300 mg per porsjon.

Grønnsaker med høyt kalium innhold

Grønnsaker er en annen god kilde til kalium. En kopp kokte lima bønner har 955 mg og en kopp kokt bladbete har 961 mg. En middels bakt potet har 751 mg, mens en medium bakt søtpotet har 542 mg. En servering av kokt vinter squash har 494 mg, har kokt sommer squash 346 mg og rå gul squash har 306 mg. En servering av artisjokker, rødbeter eller rosenkål hver inneholde minst 300 mg.

Nøtter med høyt kalium innhold

Nøtter og frø som inneholder kalium inkluderer pekannøtter, valnøtter og cashewnøtter. En unse av rå mandler har 206 mg, en unse av rå paranøtter har 205 mg og en unse av rå peanøtter har 200 mg. En unse av ristede gresskar eller squash frø inneholder 260 mg, mens en unse av ristede solsikkefrø inneholder 327 mg.

Korn med høyt kalium innhold

Noen korn inneholder betydelige mengder kalium. En kopp hel-korn gul cornmeal har 350 mg, mens en kopp degermed, beriket gul cornmeal har 210 mg. En kopp kokte hvite eller gule korn grits inneholder 51 mg, en kopp kokt couscous har 91 mg og en kopp kokt perlegryn bygg inneholder 146 mg. En kopp kokt langkornet brun ris har 84 mg, mens en kopp kokt langkornet hvit ris har 98 mg.

Betraktninger

Kaliuminnhold for matvarer i denne artikkelen ble oppført på USAs Department of Agriculture Kalium Database eller på helsen Alternatives Minerals Chart (se Ressurser). Sjekk kalium innhold på produktpakken for den mest nøyaktige mengden av kalium i en servering av mat.