Alle som bodde i Houston, Texas, mellom 1988 og 2007 og så på 18:00 nyhetene på KTRK-TV vil aldri glemme fredag ​​kveld "rotte og mort rapporten" undersøkende journalist Marvin Zindler. Han siterte lokale restauranter for blant annet hygiene overtredelser, "Sliiiiiiiime i ismaskin!" Marvin har gått videre til at Big TV-stasjon i Sky, men problemet han gjorde berømt - eller beryktet - fortsetter. Venstre ubehandlet, vil denne rosa goo som vokser i ismaskin til slutt bli svart. Det er forårsaket av gjærceller og muggsporer som flyter rundt i atmosfæren og finner veien til en kjølig, fuktig område, hvor de trives og formere seg. Det er ikke giftig, og vil ikke gjøre kundene syk, men det er stygt, og kan gi isen en ekkel bismak. Nøkkelen til å kontrollere denne infestation er rengjøring, rengjøring og mer rengjøring.

Bruksanvisning

•  Steng av ismaskin og koble den. Fjern isen til en ren kjøligere. Hvis du allerede har slim tilstede, kaste isen unna.

Tørk ned på innsiden av maskinen isen med et mildt vaskemiddel og skyll den helt.

Sanitize maskinen to ganger i uken. Med en ren, tørr klut eller papir håndkle til å tørke vekk kondens. Tørk overflaten med en annen ren klut fuktet med et godkjent rensemiddel og vridd opp. Ikke bruk blekemiddel på rustfritt stål - klor i blekemiddel reagerer med nikkel i rustfritt stål. I stedet bruker kvaternært ammoniumklorid (QAC) ved en konsentrasjon på 200 deler per million; resten henger i ismaskiner. Du kan få dette rensemiddel fra kjemikalieleverandør.

Sanitize de innkommende vann linjer som anvist i vedlikeholdshåndboken. Hvis denne prosedyren ikke er inkludert, kan du kontakte produsenten for å få instruksjoner. Vær sikker på at vannfilteret ikke er tett med sediment.

Vri ismaskin tilbake på og sette isen tilbake til det. Hvis du måtte forkaste det du hadde, kjøpe noen å gå på med før maskinen fylles opp.

Rengjør og sterilisere alle strek våpen og brus dyser hver dag. Slime kan skjule inni disse og starte problem all over again.

Tips og advarsler

• I tillegg til vill gjær som finnes naturlig, får mer gjæren i en restaurant eller bar miljø fra øl og fra brygging eller baking. Kjøkken og bryggerier er gjær rike miljøer. Hvis det er der din ismaskin er, må du rengjøre den grundig og regelmessig.