Det er hundrevis av arter av løk urfolk til Nord-Amerika. Alle lok kan hemme veksten av sopp ved å produsere flere proteiner som interfererer med den fungale vekst syklus. Flere av disse proteinene har nylig blitt identifisert, og deres handlinger er i ferd med å bli forstått.

Allium sativum Leaf agglutinin

Hvitløk, også kjent som Allium sativum, er en art som inngår i løk, eller Alliaceae, familie. Et protein, A. sativum blad agglutinin, eller asal, hadde tidligere blitt identifisert som en naturlig insektmiddel. En artikkel i april 2011 utgaven av "PLoS One" undersøkt mulige soppdrepende egenskaper av dette molekylet. Forskerne fant at ved genetisk manipulering ASAL, og dermed indusere en ekstra vri på protein, tok molekylet på soppdrepende aktiviteter. Studien konkluderte med at genmodifisering av hvitløk kan beskytte planten fra soppinfeksjon.

Fistulosin

Fistulosin er en soppdrepende protein, isolert fra røttene av den walisiske løk, som ble identifisert i september 1999 utgaven av "Phytochemistry." Forfatterne testet dette molekylet for soppdrepende egenskaper mot Fusarium oxysporum, som kan forårsake soppinfeksjoner hos mennesker, insekter og planter. Undersøkelsen konkluderte med at fistulosin er et effektivt anti-sopp som hemmer produksjonen av sopp proteiner.

Ace-AMP1

Tomato tidlig sykdom på planter sykdommen er forårsaket av soppen Alternaria solani og er preget av råtnende av tomater på vintreet og poteter underground. En studie i mai 2011 utgaven av "Applied Microbiology og bioteknologi" undersøkte effekten av Ace-AMP1, en soppdrepende protein, isolert fra den vanlige løk, Allium cepa. Forskere genmodifisert en tomatplante ved å legge løken protein og fant at soppdrepende egenskaper ble sendt videre til tomat. Dette forhindres infeksjon av flere arter av sopp.

Zwiebelane

Et protein som kalles zwiebelane En forekommer naturlig i den felles løk og forbedrer de soppdrepende egenskaper av anlegget. En artikkel i november 2010-utgaven av "Planta Medica" testet evnen av proteinet for å forbedre den antifungale karakter av polymyxin A, også glad i løk. Studien fant at zwiebelane A med polymyxin A var effektivt for å drepe celler av Saccharomyces cerevisiae, vanligvis kjent som bakegjær.