Spiret hvete brød er næringsstoff tett, lettere å fordøye og har mer kostfiber enn bearbeidet hvete brød. Spirende hvete bær oppmuntrer dem til å lage enzymer som bryter ned stivelse, fett og proteiner, noe som gjør det lettere å fordøye korn. Sprouting har en tendens til å bryte ned mange av de stoffer, slik som gluten, som kan forårsake allergier hos noen mennesker.

Næringsstoff tett

Spiret hvete, så vel som andre spiret korn, har en betydelig høyere grad av vitaminer, proteiner og enzymer. De komplekse stivelse i spiret hvete brød er konvertert til naturlig sukker. Spiret hvete er høy i magnesium, mangan og selen. Det er lavt kolesterol, fett og natrium.

Lav glykemisk indeks

Fordi spiret hvete brød har en lav glykemisk indeks (GI) den er fordøyd i et saktere tempo, slik at en persons blodsukkernivå å være stabil over lengre tid, noe som hjelper dem til å bli mer fornøyd, mink et ønske om å snack.

Helse Fordeler

Spiret hvete brød har mer kostfiber enn bearbeidet korn brød. Dette kan forbedre tarm helse og regularitet. Det kan også hjelpe til å senke kolesterol og blodtrykket, bistå i vekt og redusere risikoen for type 2 diabetes. Spirende bistår i å gjøre næringsstoffene mer tilgjengelig og kan øke opptaket av kalsium, jern og andre mineraler.