Digidexo.com

Neurotransmitter Foods for hjernen

Maten vi spiser påvirker funksjonen til hjernen i en rekke subtile måter. Den viktigste forbindelse med mat og opptreden kommer fra prosesser av vanlig nærings-metabolisme. Hva du spiser direkte og indirekte påvirker nerve kjemikalier, som i sin tur påvirker humør, energinivå, stressnivå og søvnvaner.

Serotonin

Den nevrotransmitter serotonin utfører en rekke funksjoner i hjernen. Høye nivåer av serotonin øke toleranse for smerte, redusere cravings for mat, bedre humør og bedre søvn. Lave nivåer av signalstoffet føre til økt følsomhet for smerte, mat cravings, depresjon, søvnløshet, aggressiv oppførsel og dårlig kroppstemperatur regulering. Serotonin er produsert i hjernen fra aminosyren tryptofan, sammen med folsyre og vitamin B6 og B12.

Mat for Serotonin

Selv om tryptofan er funnet i proteinrik mat, spise et proteinrikt måltid faktisk senker tryptofan og serotonin i hjernen, mens de spiser mat rik på karbohydrater øker disse nivåene. Sukker og raffinert stivelse utløser rask frigjøring av insulin, noe som senker nivåene av de fleste store aminosyrer blod unntatt tryptofan, og dermed gir tryptofan til å forbli i blodet og inn i hjernen. Hel-korn stivelse utløser en langsom og vedvarende frigjøring av insulin, noe som resulterer i en gradvis økning i serotonin uten vekst og fall i blodsukkernivå opplevd med sukker og raffinert stivelse. I tillegg til karbohydrater, forbruker matvarer rike på folsyre og B-vitaminer vil gi kroppen de byggeklossene som er nødvendige for serotonin produksjonen.

Dopamin og noradrenalin

Dopamin og noradrenalin (noen ganger kalt noradrenalin) er nevrotransmittere som er produsenter fra tyrosin, en amino-syre, samt folsyre, magnesium og vitamin B12. En dråpe i nivåene av disse nevrotransmittere produserer følelser av depresjon og irritabilitet. Forbruker mer tyrosin øker nivåene av disse signalstoffene og forbedrer humøret, øker årvåkenhet, lindrer stress og øker mental funksjon.

Mat for dopamin og noradrenalin

Som tryptofan, er tyrosin rik på protein-rik mat, men i motsetning til tryptofan, tyrosin stiger når du spiser proteinrik mat. Høye nivåer av konkurrerende aminosyrer og lav insulin senker tryptofan, men favoriserer tyrosin. Som et resultat av disse to signalstoffer er stadig i konflikt med hverandre, i den menneskelige hjerne. For det å være høy, må den andre være lav.

Acetylkolin

Kolin, et fett-lignende stoff, er i motsetning til aminosyrer i at det ikke har noen konkurranse for oppføring i hjernen. Jo mer kolin forbrukes, jo mer av den går inn i hjernen og blir brukt til å frembringe den nevrotransmitter-acetylkolin, noe som er viktig for hukommelse og generelt mental funksjon. En reduksjon i acetylcholin-nivåene er vanlig med aldring, og kan resultere i tap av hukommelse og redusert kognitiv evne.

Mat for Acetylkolin

Du kan øke hjernenivåene av acetylcholin ved å konsumere næringsmidler som er rike på kolin, slik som egg og hvetekim, eller ved å supplere med nikotinamid, en form av niacin som øker konsentrasjonen av cholin i hjernen.