Digidexo.com

Mat Kvalitet i skolen

Mat Kvalitet i skolen


Skolebarn ofte spiser for mange skjønnsmessige kalorier, også noen frukter og grønnsaker, for få helkorn og magre meieriprodukter, og for mange hardt fett og sukker, ifølge en Institute of Medicine rapport utgitt i oktober 2009 Det har blitt identifisert som en av de seks strategiene av Centers for Disease Control and Prevention (CDC) for å øke frisk frukt og grønnsaker forbruk for å kontrollere og forebygge fedme. Selv om matkvalitet og ernæring i skolen ikke sies å være dårlig, det er mange muligheter for forbedring gjennom nasjonalt vedtatte programmer.

Sunn mat

Et initiativ opprettet av US Department of Agriculture (USDA) kalt sunnere US Skole Challenge er tilgjengelig for skolene på landsbasis. Initiativet bidrar til å forbedre helse og ernæring av barn gjennom kvaliteten på måltider og økt fysisk aktivitet og ernæring utdanning. USDA gjenkjenner skoler som opprettholder sunne skolemiljøer gjennom økonomiske insentiver og pedagogisk hjelp for å undervise sentrale deler av kosten retningslinjer for å tjene sunnere US Skole Challenge sertifisering. USDA har også enige om å etablere et folks Hage Skole pilotprogram for å kjøre samfunnet hager på kvalifisert høy fattigdom skoler som en del av sunnere amerikanske skoler Challenge.

Childhood Obesity

Fordi milliarder av dollar er brukt hvert år å behandle fedme-relaterte tilstander, First Lady, Michelle Obama lanserte la oss gå! kampanje. Kampanjen forsøker å redusere barndommen fedme problemer som ble funnet å være et problem i studier som er tatt i oktober 2009 ved å forbedre ernæring kvaliteten på skolemat. The Task Force on Childhood Obesity ble etablert av president Barak Obama, som et resultat. The House Education and Labor Committee godkjent regningen i juli 2010, og omdøpt den til Forbedre ernæring for USAs barneloven av 2010 (HR5504). Lovforslaget krever strenge ernæring retningslinjer, utvide tilgjengeligheten av afterschool middager landsdekkende, bedre ernæring utdanning i skolen, og en oppgradering til den ernæringsmessige kvaliteten i andre matvarer som selges i skolen, for eksempel i salgsautomater.

Sikkerhetsstandarder

En risikoanalyse kritiske styringspunkter (HACCP) plan, må være på plass ved hver skole. Selv om dette er påbudt av hvert enkelt fylke helseavdelingen, dette er en nasjonal standard for hver skole, samt alle mat etablering. HACCP planer skissere sikkerhetsregler for kjøkkenet, for eksempel, hvor ofte vasker hendene, hvor lenge varm mat holdes varm og i hvilken temperatur, hvilken temperatur kald og varm mat holdes på og i hvilken temperatur mat må tilberedes.

Kvalitetsstandarder

Skole mat er underlagt de samme vurderingene all maten går gjennom før det gjør det til markedet. De hvor skole kjøtt er behandlet anlegg er anmeldt av USDA før matvarene gjort det kan bli solgt, så er alle matvarer. Skolene må også rette seg etter lokale helsestasjon regler og forskrifter og har sine mat fasiliteter anmeldt for godkjenning minst en gang i året, med tilfeldige vurderinger gjennom året om problemene er tenkt å eksistere. Hvert fylke helse avdeling har sine egne spesifikke regler som må være oppfylt, for eksempel hansker eller mat varm-holdetider. Generelt HACCP- standarder er alltid nødvendig, uavhengig av plasseringen.