Resveratrol er en naturlig antibiotika produsert av en bestemt gruppe av planter under visse omstendigheter. Det er antatt å spille en stor rolle i å forhindre en rekke medisinske tilstander, spesielt når resveratrol forbrukes i maten i stedet for i kosttilskudd. Resveratrol finnes i store mengder i fire hoved matvarer: peanøtter, bær, japansk knotweed og vin.

Aspekter av Resveratrol

Resveratrol er en kjemisk kjent som en phytoalexin. Phytoalexins er antibiotika som er produsert av en rekke planter når angrepet av visse typer av bakterier eller soppinfeksjoner. Inges planter som produserer store mengder resveratrol antas å forebygge kreft, redusere blodsukkernivået, og betydelig redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer.

Peanuts

Peanuts - både rå og kokte - er gode kilder til resveratrol, spesielt hvis de er fortært med den tynne huden som dekker mutteren igjen intakt. Peanøttsmør beholder en forholdsvis stor mengde av resveratrol forhold til de fleste andre matvarer og spiselige planter. Enhver plante som inneholder den kjemiske opplever en skarp reduksjon i den totale resveratrol innhold når varme tilføres gjennom matlaging.

Bær

Alle typer bær, særlig bær av en dypt farget fargetone, inneholder store mengder resveratrol. Tyttebær, morbær, blåbær og bringebær alle har de høyeste resveratrol nivået blant bær, selv om - som med peanøtter og annen mat som inneholder det kjemiske - matlaging bær eller fjerne deres hud betydelig reduserer aktiv mengde av forbindelsen.

Japansk Knotweed

Japansk knotweed er en innfødt asiatisk plante som umoden stammer kan brukes som en grønnsak som inneholder store mengder resveratrol. Japansk knotweed inneholder en slik konsentrert mengde av den kjemiske forbindelse, er det en vanlig ingrediens i resveratrol kosttilskudd. Disse kosttilskudd - og japansk knotwood generelt - bør brukes med forsiktighet av personer med tilstander som gikt eller leddgikt siden anlegget inneholder store mengder oksalsyre, et stoff som kan forverre symptomene på disse forholdene.

Vin

Vin inneholder en høyere konsentrasjon av resveratrol per porsjon, og / eller milligram enn noen annen resveratrol-inneholdende mat. I de fleste tilfeller, rødvin inneholder vesentlig mer av den kjemiske enn hvitvin siden rødvin fermenteres med huden av druer intakt, mens skinnet fjernes for hvit-vin produksjon. Huden av drue, som med huden av alle resveratrol holdige frukter, inneholder den høyeste konsentrasjon av resveratrol forbindelser. Et unntak fra dette er med muscadine druer. Alle typer vin, enten rød eller hvit vin, laget muscadines inneholder svært høye mengder resveratrol.