Digidexo.com

USDA Food krav til merking

USDA Food krav til merking


Det amerikanske Department of Agriculture (USDA) Food Standards og merking Regler Book forteller matprodusenter hvordan matvarer bør merkes basert på hvordan produktene er forberedt og pakket. Boken forklarer de krav til merking for kjøttdeig, fjærfe, osteprodukter, barnemat, frokostblandinger og mye mer. Guiden kan også tjene som et pedagogisk verktøy for samvittighetsfulle forbrukere.

Ground Beef

USDA begrenser mengden av total fett i kjøtt til ikke mer enn 30 prosent. Ikke tilsatt fett er tillatt. Cow kinnet kjøtt er tillatt opp til en grense på 25 prosent og må deklareres i ingrediens uttalelse. Hjerte kjøtt og tunge kjøtt er ikke tillatt i hakket oksekjøtt, kjøttdeig eller hamburger.

Fjærkre Tilsetningsstoffer

Ifølge USDA, "vann og / eller oljebaserte løsninger kan legges til rå fjørfe og fjørfe deler på ulike nivåer med en passende kvalifiserende uttalelse til produktnavnet." Prosessorer er nødvendig for å omfatte merkelapper som reflekterer mengden av vann eller olje tilsatt. En etikett kan lese "Injisert med opp til 10 prosent av en løsning av vann, salt og fosfater."

Osteprodukter

USDA krever at et produkt må inneholde ost når osten er erklært som en ingrediens. Oste matvarer som ost sprer blir ikke betraktet som en ost, og er ikke å bli brukt i kjøttprodukter som har ost oppført som en ingrediens.

Baby Food

Ingen vin, mekanisk utbeinet kjøtt eller fjærfe, er nitritter eller nitrater tillatt i baby og småbarn matvarer. USDA spesifiserer også minimum prosentandel av kjøtt tillatt i disse matvarene. For eksempel må fjærkre og ris inneholder ikke mindre enn 5 prosent av benfrie kokt fjærfekjøtt.

Cereal

Siden frokostblanding er en fellesbetegnelse som brukes for korn (f.eks ris, mais, hvete), ifølge USDA, alle ingredienser i en frokostblanding eller annet korn produktet må være oppført individuelt av deres felles navn.

Vilkårene "New" og "forbedret"

USDA sier at begreper som "nå", "nye" eller "bedre" kan brukes i 6 måneder fra datoen for den første godkjenning for bruk med mindre prosessorer kan dokumentere at de oppfyller USDA kriteriene for en utvidelse. Kriteriene omfatter situasjoner der test markedsføring er nødvendig før fulldistribusjon starter.