Fiskeolje, i ren eller kapselform, inneholder essensielle omega-3 fettsyrer som har vokst umåtelig i popularitet de siste årene på grunn av sine vidtrekkende helsefordeler. Som ethvert animalsk produkt, fiskeolje til slutt går dårlig, og det er vanligvis lett å si når den gjør det. Forbruker harsk fiskeolje ikke bare fornekter de positive effektene av omega-3 fettsyrer, kan det også være skadelig for helsen din.

Holdbarhet

Holdbarheten av fiskeolje avhenger av merkevaren, hvordan den er pakket og hvordan du lagrer den. En flaske med kapsler eller ren olje vanligvis indikerer holdbarheten på utsiden av flasken. Dette kan være alt fra 12 måneder til flere år, avhengig av merke og lagringsmetoder.

Hvorfor Fish Oil Goes Rancid

Fiskeolje går harsk fordi det til slutt oksiderer. Jo mer umettede oljen er, jo mer sannsynlig er det å gå harsk. De oksidative biprodukter i mange fiskeoljer føre dem til å gå harsk raskere. Fiskeolje er ustabilt og har en tendens til å gå harsk når de utsettes for lys, varme, oxygen og metaller. Antioksidanter som vitamin E hjelp blokk oksidasjon, selv om disse ikke alltid brukes i kapsler fordi de er dyre i deres rike gamma og delta former. Når oksygen er erstattet med nitrogen, slik tilfellet er med Carlson s tran, varer lenger olje.

Tegn Fish Oil er Rancid

Den enkleste måten å fortelle om fiskeolje er harsk er å lukte og smake på den. Fersk fiskeolje bør smake litt fisk, men bør ikke ha en sterk eller råtten lukt. Med kapsler, er den beste måten å bite i og tygge en pille en gang i blant for å sørge for at resten ikke er harsk.

Farene ved Rancid Fish Oil

Harsk fiskeolje inneholder lipidperoksider som er skadelige for menneskers helse. De forårsaker dannelsen av frie radikaler som skader cellemembraner. De har også konsumere vitamin E og andre viktige antioksidanter som er viktige i et sunt immunsystem. Ifølge Rufus Turner, en fiskeolje ekspert ved University of Reading, oksidert fett øker risikoen for åreforkalkning og blodpropp.

Hindre Harskning

Det finnes en rekke måter å redusere risikoen for harskning i fiskeolje. Først, ikke kjøpe de billigste merkene, fordi de er mer risikabelt. Kjøle fiskeolje øker holdbarheten og bidrar til å sikre friskhet. Også, lagre fiskeolje i glassflasker i stedet for plast, fordi luften er større sannsynlighet for å trenge inn i plast enn glass.