Et ion er et elektrisk ladning, en del av et atom, som leverer meldinger i sin vert. I forhold til menneskekroppen, ioner gjøre mange jobber som er nødvendig. Noen av disse inkluderer å hjelpe cellene skaffe vann, noe som skaper sterke blod samt å bygge bein og muskler. Faste former av disse ionene kan finnes i hele næringskjeden, noe som gir kroppen de næringsstoffene den trenger for å fungere skikkelig.

Kalsium

Kalsium fungerer i kroppen som et bein byggmester. Det hjelper bein utvikle seg i barn og kan forebygge osteoporose i modne voksne. Den vanligste fast form av kalsium er meieriprodukter som yoghurt og ost. Men det kan også bli funnet i soyabønner, kokt spinat, hermetisert laks med bein og befestet korn som frokostblanding og vafler.

Fosfat

Fosfater er en viktig komponent i beinstrukturen samt cellemembraner. Fosfater ioner hjelpe med energiproduksjon og lagring i menneskekroppen. Den finnes i de fleste matvarer kilder fordi det er en viktig komponent i alle levende organismer. Den finnes i kjøtt som biff og kalkun, meieriprodukter, inkludert melk og yoghurt, og i nøtter og brød.

Natrium

Sodium arbeider med cellemembraner, bistå i osmoseprosess som gjør at cellene til å absorbere vann. Mens natrium-ion er en del av salt, gjør det bare 40 prosent av salt, er det funnet i forskjellige bearbeidede matvarer som konserveringsmiddel. For eksempel har et eple 1 til 2 milligram natrium, mens en fast-food eplepai har 400 milligram natrium. Den daglige minstekravet av natrium er 1,500 milligram.

Iron

Jern er en nødvendig komponent i blodet. Hvis det er for lite jern i blodet, kan en person bli blodfattig, med symptomer på svakhet. Å spise kjøtt er den raskeste måten å øke jern i fast form, men det kan også bli funnet i grønnsaker som brokkoli, søte poteter og spinat. Hele korn brød og tørkede bønner er en annen god kilde til jern.

Kalium

Kalium er involvert i funksjonen av nerver og muskler samtidig som regulerer væskebalansen i kroppen. Kalium bidrar også de proteinene vi spiser bygge muskler, bein og celler. Bananer er den vanligste formen av faste ioner, men det kan også bli funnet i tørkede aprikoser, honningmelon, rødbeter og appelsinjuice. En annen god kilde til kalium er poteter med skall.