The National Cholesterol Education Program anbefaler plantesteroler og plante stanols som en del av et hjerte-sunn program. Og den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) har tillatt funksjonell mat - de som sier de fremme helse eller forebygge sykdom - for å hevde at plantesteroler kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge Cleveland Clinic.

Disse plantesammensetninger blir stadig mer tilgjengelig som kosttilskudd eller lagt til funksjonell mat. I 2005, $ 3 milliarder kroner ble brukt på slike produkter, som inkluderer margariner, salatdressinger, meieriprodukter, fruktdrikker, soya og til og med pølser og brød, rapporterer tyske forskere Oliver Weingartner, Michael Bohm og Ulrich Laufs i 2009-utgaven av "European Heart Journal. "

Likevel ingen langsiktige kontrollerte studier har blitt gjort for å bekrefte ideen om at plantesteroler har gunstige vaskulære effekter, og noen studier tyder på at plantesteroler kan ha skadelige vaskulære effekter.

Effekter på Kolesterol

Fytosteroler er en plante versjon av kolesterol og er tett i strukturen til menneskelig kolesterol. Physterols i olivenolje, frukt og nøtter kan blokkere opptaket av kolesterol fra mat og blokkerer reabsorpsjon av kolesterol fra leveren, rapporterer "Medical News Today."

De tyske forskerne forklare at physterols konkurrere med menneskelig kolesterol og at mindre enn 1 prosent av plantesteroler beholdes; resten er eliminert fra kroppen.

Disse plantesteroler kan redusere LDL-kolesterolet med 15 prosent, men tar mer enn 3 g per dag ikke ytterligere lavere kolesterolnivå, sier de tyske forskerne.

Effekter på Antioksidanter

Professor Weijan Zhang av Linus Pauling Institute rapporterer at om lag 80 prosent av hjerteinfarkt og 70 prosent av alle hjerneslag inntreffer på grunn av kosthold og livsstilsfaktorer. Flere studier er å finne at oksidativt stress og kronisk inflammasjon spiller en stor rolle i utviklingen av aterosklerose og hjertesykdommer.

"Medical News Today" rapporterer at å legge plantesteroler som kosthold kosttilskudd kan senke nivåene av de fettløselige antioksidanter som betakaroten med 25 prosent, alphacarotene med 10 prosent og vitamin E med 8 prosent. Denne effekten kan bli motvirket ved å spise mer sunt, hele matvarer. The American Heart Association advarer om at slike funksjonelle matvarer ikke kan være passende for barn eller gravide.

Direkte Karsykdommer Effects

Fordi høyt kolesterolnivå er tenkt å være en risiko for åreforkalkning og hjertesykdom, har folk antatt at plantesteroler, ved å senke kolesterolnivået, kan senke kardiovaskulær risiko. Dette er tydelig i FDA godkjenning av hjertesykdom reduksjon krav om matvarer beriket med plantesteroler og ved National Cholesterol Education anbefalinger.

Finske professorer Tatu Miettinens og Helena Gylling undersøkt de vaskulære effekter av plantesteroler på mus og mennesker i en 2008 studie publisert i "Journal of American College of Cardiology." De fant at økt inntak av plantesteroler forverres arteriell funksjon i mus og øker plante sterol konsentrasjoner i aorta ventiler av mennesker.

Weingartner og hans kolleger rapporterer at andre studier tyder på at høy Plantesterolen nivåer kan faktisk øke risikoen for hjertesykdom. Forskning gjort av Glueck, Salen, Rajaratnam, Sutherland, Sudhop og deres team, sammen med Scandinavian Simvastatin Survey Study, PROCAM studie og MONICA / KORA studien har alle funnet høye nivåer av plante sterol i hjerte vev av mennesker med økt risiko for koronar hjertesykdom.

Weingartner og hans team fant at personer som spiste plante sterol-beriket margarin hadde høyere konsentrasjoner av plantesteroler i deres hjerte vev og påpeke at plantesteroler er assosiert med mer oksidasjon og frie radikaler, en farlig vaskulær effekt.

I laboratoriestudier, plantesteroler skadet cellene i blodårevegger og en 2000 studie av Ratnayake og hans team fant at høye nivåer av plantesteroler forkortet livet til slag utsatt rotter ved å påvirke deres blod cellestruktur.

Canada har forbudt funksjonelle matvarer beriket med plantesteroler. Den tyske Drug Kommisjonen anbefaler ikke slike produkter på grunn av mangel på langsiktige sikkerhetsdata eller forskning som beviser sin effektivitet.