Sukker er en vanlig ingrediens i mange kommersielle produkter. Sukker kan finnes i naturlige former, for eksempel laktose og fruktose, samt raffinerte former, slik som sukker. Sukker kan være inkludert i dietten i moderate mengder; derimot, kan overskytende mengder sukker føre til bivirkninger. For mye sukker kan føre til vektøkning, noe som kan føre til mange andre medisinske tilstander, så som utvikling av aterosklerose, hypertensjon og type 2-diabetes.

Overflødig vektøkning

Sukker er en kilde til tomme kalorier. Sukker gir kalorier, men gir ikke noen næringsstoffer eller vitaminer som bidrar til å gjøre opp et sunt og balansert kosthold. Sukker tilsettes til en rekke produkter, såsom bakevarer og drikkevarer. Hver teskje sukker gir 15 kalorier. Med en så høy kaloritetthet, kan sukker føre til overflødig vektøkning raskt hvis spist i store mengder på en konsistent basis.

Insulin Resistance syndrom

Spise sukker ikke forårsaker diabetes; kan imidlertid vektøkning fra å spise for mye sukker føre til type 2 diabetes. Det er en direkte sammenheng mellom vektøkning og utvikling av insulinresistens-syndrom, som er en forutsetning for type 2 diabetes.

Migrene

Migrene kan utløses av ulike ting i ulike mennesker. Sukker er ofte knyttet til utviklingen av migrene. Overflødig sukkerinntak kan svekke immunforsvaret, noe som gjør hodepine mer fremtredende. Personer som lider av alvorlig hodepine bør holde en matdagbok for å fastslå om sukker er en mulig trigger. Etter bestemmelse av at sukker gjør påvirke utviklingen av hodepine, kan sukkerinntak må reduseres, og begrenses for å kontrollere angrep av hodepine.

Aterosklerose

Aterosklerose er oppbygging av plakk på arterieveggene. Denne tilstanden kan begrense mengden av blodstrømmen gjennom arteriene, og kan være en alvorlig risikofaktor for andre hjerte- og karsykdommer. Sukkerinntak kan føre til økte triglyseridnivåer som kan føre til åreforkalkning. Begrense sukker og fett inntak kan hjelpe kontroll triglyseridnivåer og aterosklerotisk plakk utvikling.