For mange vegetarianere, veganere og de som ønsker en høy-protein diett uten å forbruke mye kjøtt, soyaprodukter er en utmerket kilde til komplett protein. Dessverre har alt sine ulemper. Noen mennesker er allergiske mot soya og andre bekymre deg for en potensiell kobling mellom forbruker store mengder soya og sædkvalitet. Hvis du prøver å kutte soya protein ut av kostholdet ditt, er det første og viktigste å vite hvor du skal forvente soya. Stort sett er det klart identifiserbar, men noen ganger er det skjult soya, også.

•  Identifiser produkter som tradisjonelt kommer fra soya som tofu, miso, soyasaus, teriyaki saus, tempeh og soyamelk. Tofu har vært vegetarianer proteinkilde for tusenvis av år i asiatiske kulturer som har ulike navn og vilkår for den, for eksempel soyabønnemasse, tau kwa og tahu. I kinesisk, er soyamelk kjenner som doujiang eller dou-nai. Unngå produkter med disse navnene. Edamame er populær som en forrett i japanske restauranter, og er et stadig vanligere snack mat.

Undersøk kjøtt-erstatningsprodukter nøye. Vegetarianer pepperoni, lunsj kjøtt, kylling, kalkun, pølser og mange frosne, vegetarisk erstatning hamburger patty produkter inneholder eller er primært soya protein. Tørket imitasjon bacon biter for salater er også soyaprodukter. Les alltid etikettene nøye.

Kontroller både meieriprodukter og ikke-meieri erstatning alternativene nøye - mange inneholder soya. Soya ost og yoghurt har blitt allment tilgjengelig i supermarkeder. Non-meieri creamers ofte inneholder soya protein. Vær oppmerksom på at mange morsmelkerstatninger er soya-basert hvis du prøver å holde soya fra babyen. Men det er ikke bare melkeerstatninger som inneholder soya protein. Mange produkter i meieri tilfelle som er formulert til å sitte på hyller i lange tidsperioder, eller som har en tykk, glatt tekstur inneholder lecitin, et soya produkt. Se etter lecithin, soya protein pulver og soya stivelse blant ingrediensene som er oppført i rømme, cottage cheese, kremost, margarin, smør erstatninger, mozzarella, ricotta, yoghurt, yoghurt drikker og selv nedkjølt fruktjuicer.

Skann pakket og hermetikk produkt etiketter for hydrolysert planteprotein, hydrolysert vegetabilsk protein, naturlig aroma, grønnsaksbuljong, vegetabilsk tyggegummi, og vegetabilsk stivelse. Selv om de ikke spesifikt si soya, de inneholder ofte soya protein i dem, som under US Food and Drug Administration-bestemmelser, kan gruppere soya med grønnsaker siden det er en belgfrukt produsenter.

Undersøk etikettene på brødvarer, bakt desserter og frokostblandinger på jakt etter soyamel og stivelse. Mange fullkorn og helse-orienterte kornprodukter bruker soya for å øke proteinverdi og bedre smak og konsistens.

Se nøye på frosne desserter og godteri. Mange iskrem produkter bruker soya protein, inkludert soya emulgatorer og lecithin. Sjokolade barer og andre produkter belagt i eller ved hjelp av sjokolade som er formulert for å sitte på hyller for lengre perioder, kan også inneholde soya.

Hint

• Du kan kontakte store matvareprodusenter og be om lister over sine produkter som inneholder soya protein. Disse kan være nyttige verktøy når de går dagligvareganger.