Digidexo.com

Veganske kilder til protein og fett

Veganske kilder til protein og fett


Hvis du er en veganer, har du sannsynligvis støtt på hvordan får du protein og fett spørsmålet på et tidspunkt eller en annen. Siden begge er ofte forbundet med kjøtt og kjøttbaserte produkter, er det forståelig å lure på hvordan veganere få de nødvendige mengder. Veganere må se til plantebaserte kilder til fett og protein. Heldigvis gir en balansert vegansk kosthold tilstrekkelig mulighet til å motta begge deler.

Soy for Protein

Soy protein har vist seg å være likeverdige i protein til animalske kilder. Soy protein er avledet fra soyabønner, en nær slektning av ert. Soyabønner er det eneste anlegget basert mat som inneholder alle de åtte essensielle aminosyrene. I tillegg er de lite mettet fett og kolesterol gratis. Veganere har en rekke soyabaserte produkter tilgjengelig, inkludert soyamelk, imitasjon kjøtt, tempeh og tofu.

Bønner for Protein

Bønner er en utmerket kilde til protein. Kan sammenlignes med kjøtt i kalorier, bønner, i motsetning til kjøtt, er også høy i fiber. Dette betyr en porsjon bønner vil hjelpe deg å holde fyldigere, lengre og støtter tarmfunksjonen. I tillegg har en kvart kopp den samme mengde protein som ett gram av kjøtt. Veganere kan erstatte bønner for kjøtt i retter, bruke dem til å lage supper eller spise dem alene som en siderett.

Nøtter til Protein & Fat

Nøtter er en kilde til protein og sunt fett. Nøtter inneholder umettet fett som senker dårlige kolesterolet og øke gode kolesterolet. Valnøtter inneholder omega-3 fettsyrer, et essensielt næringsstoff som kroppen ikke kan produsere på egen hånd. Videre viser forskning at mennesker som regelmessig spiser nøtter er mindre liker å ha hjerteinfarkt eller dø av hjertesykdom enn de som ikke gjør det. Veganere kan spise nøtter som snacks eller bruke dem i hovedretter som en kjøtt erstatning eller i salater. Det er imidlertid viktig å konsumere nøtter i moderate mengder som de er høyt kaloriinnhold og kan bidra til vektøkning.

Oljer for Fat

Gjøre mesteparten av fettinntaket av enumettet og flerumettet variasjon. Bruken av vegetabilske oljer er en måte for å inkorporere et veganer sunt fett inn i sin diett. Vegetabilske oljer som peanøtter, sesamfrø og safflower oljer er kilder til sunt fett. I tillegg oljer som olivenolje, raps, soyabønner og linfrø gir omega-3 fettsyrer. Imidlertid bør veganere unngå tropiske oljer som kokos, palme og palmekjerneolje oljer som de er høy i mettet fett.