Hvis du er diabetiker, må du se hva du spiser. Det er ikke bare hvitt sukker. For mange karbohydrater kan føre blodsukkernivået til å stige til usunne nivåer. Det er derfor diabetikere bør telle karbohydrater. Det er noen karbohydrater, som er sunnere enn andre. Når du vet hva sunne karbohydrater er, kan du velge bedre mat for kostholdet ditt.

Definisjon

Karbohydrater er stivelse som slår til glukose, en form for sukker. De inkluderer brød, pasta, korn, stivelsesholdige grønnsaker, belgfrukter, frukt og sukker-laden matvarer.

Fiber

Karbohydrater som er høy i fiber er bedre for deg. Se etter karbohydrater som har minst fem gram fiber per servering, for de beste valgene.

Brød

Stokk med hele hvete eller multigrain brød. Jo høyere fiber, jo bedre er det for deg.

Pasta og ris

Fullkorn pasta og brun ris er høyere i fiber enn vanlig pasta og hvit ris, og derfor er bedre for deg.

Grønnsaker

Poteter, vinter squash, erter og mais er stivelsesholdige grønnsaker. Begrens inntaket av disse grønnsakene. Spis rikelig med ikke-stivelsesholdige grønnsaker som gulrøtter, brokkoli, blomkål, tomater, grønne bønner, spinat og andre bladgrønnsaker.

Frukt

Velg frisk frukt i stedet for juice, som har mindre fiber og mer sukker.