Digidexo.com

Sorghum Flour Fordeler

Sorghum Flour Fordeler


Durra anlegget ruver over seks meter høye og kommer i mange varianter. Med opprinnelse i Afrika, er det en av de fem beste korn avlinger i verden. Siden sorghum mel er nøytral i smaken, er det en populær ingrediens i mange matvarer, som det tar på smaken av hva det er tilberedt med. Det er svært høy i jern, fiber og protein, noe som gjør den til en av de sunnere alternativene for de som har en gluten intoleranse, og kan ikke spise tradisjonelle former for mel.

Lavere Kolesterol

En studie publisert i Journal of Food Science sier at sorghum mel inneholder forbindelser som kan bidra til lavere kolesterol.

Glutenfri

Siden sorghum mel er en gluten-fri mat, det er et trygt alternativ til mel for de med cøliaki. Dette er gode nyheter for de som ikke kan spise hvete eller andre korn som rug eller bygg på grunn av en gluten intoleranse.

Høy i antioksidanter

Sorghum mel er høy i antioksidanter, som er relatert til deres polyfenoliske forbindelse og sorghum voks. Disse forbindelsene inneholde policosanols, som er viktig for god hjertehelse.

Sakte samleversjon

Stivelse og protein i sorghum ta lengre tid enn andre lignende produkter å fordøye. Denne langsomme fordøyelse er særlig nyttig for de med diabetes.

Smakløs

En av de viktigste matlaging fordelene med sorghum mel er at det er relativt smakløst, og det tilpasser seg godt til hva det er tilberedt med. Det kan anvendes i stedet for vanlig hvetemel i de fleste bakevarer uten å endre smaken på det ferdige produkt.