Opprettholde en lav-kolesterol diett kan virke skremmende for de som prøver å forbedre deres helse. Mens det kan være nødvendig å begrense eller eliminere kost komponenter slik som smør og helmelk, betyr smak trenger ikke å bli kompromittert.

Akseptable kolesterolnivået

Et totalt kolesterol-nivå av 200 mg / dl eller mindre reduserer sjansen noen vil utvikle koronar hjertesykdom. Et HDL (eller "god") kolesterol nivå på 60 mg / dl eller høyere og en LDL (eller "dårlig") kolesterol-nivå på 100 mg / dl eller mindre er også ønskelig for å opprettholde god hjertesykdommer, sammen med et triglyserid nivå 150 mg / dL eller mindre.

Matlaging teknikker

Matlaging teknikker som kan bidra til lavere kolesterol inkluderer baking, grilling, broiling, mikrobølgeovnen, krypskyting, steking, sauteing, syde, dampende, og stir-steking. For å opprettholde healthfulness av disse teknikkene, er det viktig ikke å legge til flere fettkilder som smør, bruk racks eller panner som gjør at fett å dryppe av matvarer, og unngå høyt natrium marinader. Ved hjelp av krydder eller urter kan forbedre smaken uten å legge fett eller natrium.

Andre tips

Flere tips for å senke kolesterolet inkluderer bruk av magert kjøtt, trimming alt synlig fett fra kjøtt før koking, ikke spise huden på fjørfe, erstatte eggehviter for hele egg, spise fisk minst to ganger per uke, og øke fiber og fullkorn inntak.