Glutation (GSH) som finnes i nesten hver eneste celle i kroppen. Det er et protein som består av tre aminosyrer: glutaminsyre, glysin og cystein. Glutathione beskytter mot kreft, hjelpemidler i syntese og reparasjon av DNA, hjelpemidler i avgiftning prosessen, regulerer immunceller og hemmer sovende HIV aktivisering, ifølge Dr. Maoshing Ni i sin bok "Secrets of Longevity." I tillegg kan en glutation-mangel spille en rolle i for tidlig aldring, lever og hjertesykdom, diabetes og sædceller. En rekke matvarer er tilgjengelige for å øke glutathione nivåer.

Grønnsaker

Friske grønnsaker bidra til å øke nivåene av glutation; Imidlertid, når tilberedes de inneholder langt mindre eller kan ha ingen i det hele tatt. Grønnsaker som hjelper øke glutation nivåer mest er asparges, brokkoli, rosenkål, gulrøtter, blomkål, okra, erter, poteter, løk, spinat og squash. Fordi jorda har blitt utarmet av viktige næringsstoffer gjennom bruken av ugressmidler, plantevernmidler og kunstgjødsel, er det best å handle for økologisk og lokalt dyrket grønnsaker for å få flest glutation fordeler, ifølge Amazing Glutathione nettsiden.

Frukt

Rå frukt er best for å øke glutathione nivåer. Frukt høyest i glutation er avokado, grapefrukt, epler, vannmelon og tomater. Spise økologisk og lokalt dyrket frukt er det mest gunstig å unngå disse fruktene mangler i viktige næringsstoffer på grunn av konvensjonelle dyrkingsmetoder.

Urter og krydder

Hvitløk bidrar til å gi byggesteinene i glutation. Silymarin finnes i urten melk-tistel forebygger glutationuttømming. Krydder som øker glutahione nivåer er kardemomme, kanel og curcumin som finnes i gurkemeie.

Egg

Egg utløse produksjon av glutation i kroppen. Rå egg er best fordi de har det høyeste nivået av glutation. Cooking, samt oppbevaring av egg, reduserer innholdet av glutation. For den beste kilden til ernæring, bør eggene være frittgående og hormon-fri.

Andre kilder

Andre kilder til glutation er rå geitemelk, geit myse og rå (upasteurisert) melk. Kjøtt er en kilde til glutahione hvis det er ubehandlet, frittgående og hormon-fri. Nøtter bidra til å øke glutathione nivåer; dette inkluderer paranøtter og valnøtter. I tillegg er morsmelk høy i glutation, men lagring av den for så lite som to timer fører til en glutation tap av 73 til 79 prosent, i henhold til Nutrition rådgiver nettsiden.