For folk flest, forbruker laktose, sukker som finnes i melk, forårsaker ingen problemer. Men for så mange som 50 millioner amerikanere, gnister laktose gastrointestinale symptomer som gass, oppblåsthet og diaré. Asiatiske amerikanere, afrikansk-amerikanere og indianere lider mest av laktoseintoleranse, men noen kan bli påvirket. Melk og dets biprodukter er en ingrediens i mange produkter, ikke bare meieri - slik at de med laktoseintoleranse må være årvåken i å lese mat etiketter.

Hvorfor Unngå Laktose

Laktoseintoleranse oppstår når en person mangler enzymet laktase som hjelper fordøye (laktose) sukkere i melk. Alvorlighetsgraden av symptomene varierer, men vanligvis vises innen 30 minutter til en time av å konsumere produkter som inneholder laktose. Noen mennesker som er laktoseintoleranse tåler en liten mengde melkeprodukter - kanskje en kopp med melk eller en unse av ost - men for personer med alvorlige symptomer, er det best å unngå all mat som inneholder laktose. Hvis du mistenker at laktose er den skyldige for din gut problemer, prøve å kutte ut all laktose for et par uker for å se om symptomene avta.

Åpen Kilder

Melk og melkebaserte produkter åpenbart inneholder laktose. Mengden laktose i hvert produkt varierer, slik at du kan være i stand til å tåle små mengder. Husk, disse inkluderer yoghurt, all ost, kefir, rømme, milkshake og noen smoothies, iskrem, sorbet, smør og kremfløte. Bruk sunn fornuft - krem ​​sauser og supper laget med melk eller fløte vil også inneholde laktose. Laktoseredusert melk fortsatt inneholder noe laktose, men ikke så mye som vanlig melk, så pass på hvis du er spesielt sensitiv. Ikke-meieri creamer ikke inneholder laktose, men ikke inneholder natrium-kaseinat, et derivat av melkeprotein kasein.

Mindre åpenbare kilder til

Mange prepackaged matvarer inneholder melk eller melkeprodukter som en ingrediens. Hvert merke er forskjellig, men vær spesielt forsiktig når du kjøper instant potetmos, salatdressinger, majones, kake, kjeks og pannekake mikser, sjokolade (spesielt melkesjokolade), varm kakao, snack kaker og kjeks, brød, frokostblandinger og peanøttsmør. Les mat etiketter og bli våken for allergenet utsagnet, "inneholder melkeingredienser." Noen ganger kan en etikett unnlater å advare deg om melk, så alltid skanne ingrediens lister for noen av følgende ord som indikerer laktose kan være en ingrediens: myse, nonfat melketørrstoff, kulturmelk, maltet melk, margarin og rømme. Mange whey protein tilskudd erklærer de er helt laktosefri. Sannheten er at de er mest laktosefri og kan påvirke svært følsomme personer.

Skjulte Kilder

Rundt 20 prosent av reseptbelagte medisiner inneholder laktose. P-piller ofte inneholder laktose, og flere over-the-counter medisiner gjør også. Selv om de fleste som er laktoseintolerante, ikke påvirkes av mengden laktose i medisiner, ville det være verdt å spørre på apoteket eller helsepersonell hvis du mistenker et problem.

Hvordan unngå symptomer

Kosttilskudd, i tablettform eller flytende form, som inneholder enzymet laktase kan tas oralt rett før eller under inntak av meieriprodukter. Disse kosttilskudd hjelpe dempe virkningene av laktose på mage-systemet, men de fungerer ikke for alle mennesker. Holde en matdagbok og nøye merke til hvordan du føler deg når forbruker visse produkter kan hjelpe deg å finne dine laktose holdige triggere. Den beste måten å forhindre ubehag forbundet med inntak av laktose er å unngå den helt.