Pinjekjerner er en viktig aksent i mange italienske retter. Pesto, en velsmakende basilikum saus, bruker pinjekjerner. Det er noen ernæringsmessig fordel å legge pinjekjerner til kosthold.

Serverer

USDA viser en enkel servering av pinjekjerner som en unse av kjerner. Dette kommer ut til ca 167 kjerner, eller 28g.

Kalorier

Pinjekjerner vil legge kalorier til måltidet. En servering av pinjekjerner vil legge 190 kalorier.

Fat

Ved første øyekast, pinjekjerner inneholder mye fett, med 19 g fett. Fettet i pinjekjerner er faktisk bra for deg, med 5,3 g enumettet og 9,6 g flerumettet fett.

Vitaminer

Pinjekjerner kan være en god kilde til noen viktige vitaminer. Pinjekjerner har 12 prosent av det daglige verdien av vitamin E, og 19 prosent av det daglige verdien av vitamin K.

Mineraler

Pinjekjerner kan også være en stor kilde til enkelte mineraler. Pinjekjerner er gode kilder til magnesium (18% daglig verdi), jern (9%), sink (12%), kobber (19%) og mangan (124%).