Enten du er en diabetiker eller bare noen som ønsker å spise mer sunn mat, er det alltid en god idé å redusere sukker i bakevarer. Sukker er ikke bare lastet med karbohydrater, men det er ofte unødvendig. Folk går til det ekstreme ved å legge ekstra sukker til pynt eller bare oversweetening sine bakevarer. Det er ikke rart det er nesten 24 millioner diabetikere i Amerika. Alt som ytterligere sukker fører til fedme, som til slutt kan føre til diabetes. Hvis du ønsker å redusere sukker i bakevarer, kan fremgangsmåten er et fantastisk utgangspunkt.

Bruk en sukker erstatning. Sukker erstatter er ingenting som hva du husker fra barndommen. De har ikke lenger smake bittert eller la en ettersmak. Faktisk, noen merker smaker akkurat som sukker. Best av alt, kan du bake med disse erstatter. De er til og med praktisk fordi du bruker samme mengde erstatning som du ville sukker.

Blid desserter med frukt. Usøtet eplemos og tørket frukt er en god måte å legge sødme til bakevarer. Du kan også bruke puréer laget med fersk frukt. Sødme av frukt kan helt endre en dessert. For eksempel redusere sukker i eplepai ved å legge knuste moreller. Du vil aldri gå glipp av ekstra sukker og din dessert vil være mer helsebringende.

Skjær unødvendig sukker fra oppskrifter. Sjansen er at du har hatt desserter som var rett og slett for søt. Med mange oppskrifter, kan du redusere mengden sukker du legger uten å skade oppskriften. Den eneste gang dette ikke virker, er hvis sukkeret legger struktur.

Finn nye måter å dekorere bakevarer. Farget sukker kan se pen på kjeks og kaker, men det er ikke nødvendig. Du kan legge til konditorfarge til frosting eller cookie dough. Et annet alternativ er å rulle cookie dough i sukker-fri gelatin eller soft drink mix.

Se etter sukkerfrie ingredienser. Hvis oppskriften krever pai fylling, bruk en sukker-fri versjon. Det samme gjelder for eventuelle andre bestanddeler som kan inneholde sukker. Ta deg tid til å se deg rundt din dagligvarebutikk. Nye sukkerfrie produkter blir lansert hver dag.

Hint

• Det eneste problemet med sukker erstatter er de oppløses når de kommer i kontakt med væske. Dette betyr at de er ikke ment for oppskrifter hvor sukkeret legger struktur. Unngå å fjerne sukker fra oppskrifter som kaller for gjær. Sukker i disse oppskriftene blir brukt til å mate gjær slik at bakevarer stige ordentlig.