Ingen vet nøyaktig hva risikoen er i forbruker genmodifiserte (GM) mat, men i beste fall kan det ikke være bra. Det er definitivt en sammenheng mellom GM mat og sykdommene vi ser våre barn kontrakt som vi som foreldre aldri hørt om før nylig. Jo nærmere naturen jo bedre er det rette mantra. Her er noen forholdsregler for å beskytte deg og din familie.

•  Gjør deg kjent med de vanligste tilfeller av genetisk modifikasjon, inkludert derivater. Blant oppstår høyest forekomst med følgende produkter: soyabønner, mais, raps (rapsolje), sukkerrør, ris, bomull og meieriprodukter. De fleste av disse råvarene er modifisert for å gjøre dem mer motstandsdyktige mot pesticider og herbicider.

bare kjøpe matvarer som bærer en etikett som garanterer de er 100 prosent økologisk. Både amerikanske og kanadiske myndigheter ikke tillater produsentene å fremme 100 prosent økologisk hvis det mat har blitt genmodifisert eller om det er produsert fra et dyr som har blitt foret med genmodifisert fôr. Men vær forberedt på å bruke mye mer for økologisk mat. Vær oppmerksom på at noen hevder at noe er "organisk" betyr ikke nødvendigvis at den ikke inneholder en ingrediens som er GM. Noen produkter som hevder å være organisk inneholde opptil 30% GMs, så pass på etiketten sier klart at det er 100 prosent organisk. Dette gjelder også for egg. Selv når eggene er merket frittgående eller naturlig, fortsetter den samme bekymringen.

Lær å gjenkjenne frukt og grønnsaker label tall. Koden på klistremerket kan være en 4-sifret nummer, som betyr at maten er normalt. En 5-sifret nummer som begynner med en 8 er GM. En 5-sifret nummer som begynner med en 9 er økologisk. Noen ganger kan en butikk vil mislabel en hylle eller bin av mat som økologisk tross for det er noe annet. Men klistremerket kode er mye mer pålitelig for å gi sannheten.

Bare konsumere biff som er 100% gress-matet. De fleste kyr i USA er gress-matet, men da de tilbringer den siste perioden av sitt liv i feedlots hvor de kan bli matet GM korn. Hensikten med denne prosessen er å øke intramuskulært fett og marmorering. For å unngå GM biff, bekrefter at storfe var bare beite eller beite-matet (også gress-ferdig eller beite-ferdig). Det samme prinsippet gjelder for kjøtt fra andre planteetere som sauer. Når det gjelder andre dyr enn drøvtyggere som gris eller fjørfe som ikke kan være helt gress-matet, pass på at kjøttet er merket 100 prosent økologisk.

Se etter produkter som er spesielt merket ikke-GM eller GMO-fri, selv om produkter merket på denne måten er sjeldne. Forskning nettsteder som inneholder bedrifter og matvarer som ikke bruker GM ingredienser eller derivater, men alltid vurdere andre faktorer som for eksempel problemer med å bekrefte sine påstander og frakt problemer.

Støtte lokale bedrifter og leverandører. Mer enn halvparten av alle GM mat er produsert i USA, og det meste av det kommer fra store industrianlegg. Lokale bønder markeder og bur er mer pålitelig og blir drevet av lokale folk som du kanskje vet, eller som kan være dine naboer. Stadig flere små gårder gi korn og kjøtt direkte til kunder, samt grønnsaker, frukt og urter. Kommunikasjon forbedrer ofte fordi du kan ha mulighet til å snakke med bonden personlig.

Kjøp hele matvarer, spesielt mat som du kan lage mat og forberede deg selv heller enn mat som er behandlet eller tilberedt-eller noe som kommer i en boks eller en plast wrapper.

Prøv å vokse noe av din egen mat. Ikke bare kan du være sikker på hva du får, men du vil lære mer om fristelser og hindringer for å produsere gode økologiske grønnsaker.

Når du spise på en restaurant, spørre om noen av sine matvarer inneholder GMs, men ikke nødvendigvis forvente at de skal vite.