For de siste årene har både helsemessige fordeler og helserisikoen ved å drikke soyamelk blitt gjenstand for debatt. Forskere om soyamelk og andre biprodukter av soya i hovedsak fokusere på spesifikke fordeler og risikoer, og dermed fører til utallige debatter om som bør bli anerkjent og som bør ignoreres. Og ytterligere komplikasjoner oppstår når studier helle mot hver enkelt soya produktet tilgjengelig på markedet.

Totalt, det hele koker ned til én stor bekymring: behandlingen av disse soyaprodukter teller mye i å forstå slike helserisiko.

Behandlingen av Soyaprodukter

Vanligvis er soyaprodukter sterkt bearbeidet fra soyabønner ved bruk av varierende produksjon systemer. En slik produksjon tilnærming er forskjellig fra gjæring av soyabønner, som hvordan de fleste asiatiske land utnytte soya mat som soyasaus og miso. Ugjæret soya har en høy mengde av fytinsyre, som kan føre til lavere absorpsjon av visse vitaminer og mineraler. Det har evnen til å binde proteiner og stivelse som blokkerer opptaket av kalsium, magnesium, kobber, jern og sink. Og denne syren ikke blir nøytralisert av vanlige metoder som soaking eller matlaging.

Fytinsyre regnes som en plante toksin fra soya (ment å avverge plantenes insekt rovdyr). Og dette er holdt i soya hvis den forblir ugjæret. Det inneholder naturlig forekommende forbindelser som er giftige for mennesker og dyr. I spesielle tilfeller, for eksempel har muligheten til å målrette organer, celler og enzym trasé med ødeleggende virkning.

I motsetning til ideen om at asiater har vært tidkrevende store mengder soya mat i århundrer, og at de får gode ernæringsmessige fordeler fra dem, er påstanden bare delvis sant. Asiatiske land som Kina, Japan, Korea og Indonesia generelt konsumere fermentert soya matvarer; i motsetning til i de vestlige landene hvor disse soyaprodukter gjennomgår industriell foredling uten gjæring.

De negative effektene av Isoflavoner

Den soyaisoflavoner kontroversen innebærer varierende informasjon om de helsemessige fordelene og risikoen ved isoflavoner som finnes i soya melk. Det er krav om at isoflavoner forebygge høyt kolesterol og kreft. Men det finnes også studier lett viser at isoflavoner kan hemme skjoldbruskkjertelen funksjon og forårsake struma hos ellers friske barn og voksne. Det hemmer også opptaket av jod, en viktig komponent for humant vekst og stoffskifte, og er særlig brukt av skjoldbruskkjertelen i produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner. Soya inneholder også goitrogen som forårsaker skjoldbrusk og gikt problemer.

De negative effektene av Phytoestrogen

En av de mest urovekkende syke effektene av å drikke soyamelk, spesielt i store mengder og på en jevnlig basis, er hvordan soya er fytoøstrogener gi negative effekter på ulike menneskelige vev. Høye nivåer av phytoestrogen redusert fruktbarhet. For menn, det reduserer mengden av testosteron, og dermed påvirke sædproduksjonen.

Phytoestrogen etterligner effekten av det kvinnelige hormonet østrogen. Og dette endrer kvinnens menstruasjonssyklus samt forstyrrer hormon funksjonalitet, noe som kan fremme infertilitet og brystkreft. For barn, blir de svært utsatt for tidlig modning på grunn av disse hormonene. Og mer vekst og reproduktive problemer kan skje når de kommer i puberteten.

Andre helserisiko

Mange soyamelk helserisiko er knyttet til betydelig inntak. Akkurat som alle andre mat og medisiner, noe tiltak ut over moderasjon blir usunt, eller til og med dødelig. Andre helserisikoen ved å drikke soyamelk kan omfatte utvikling av nyrestein, svekkelse av immunsystemet, utvikle soya allergener og fordøyelses intoleranse. Den anti-næringsstoffer på grunn av fytinsyre innholdet i soya kan også føre til osteoporose senere i livet.