The Cholesterol av Butter vs kolesterol av margarin
Kolesterol er et stoff som finnes i menneskekroppen som bidrar til å bygge sunne celler og vitale hormoner. Kolesterol finnes i animalske produkter fremfor plantebaserte produkter.
Smør
Smør er laget av kumelk, et dyr produkt. Den inneholder derfor kolesterol.
Margarin
Margarin er laget av vegetabilsk olje, en plantebasert produkt som ikke produserer kolesterol.
Prosesser
Noen margariner er produsert ved hjelp av hydrogeneringsprosessen som resulterer i produksjon av trans-fett som øker blodkolesterol. I de senere årene har imidlertid produsentene lært hvordan å eliminere trans-fett fra prosessen.
Ekspertenes anbefaling
Dr. Martha Grodan, en kardiolog ved Mayo Clinic, uttalt at hun instruerer sine pasienter som er i faresonen for hjertesykdom å inkludere margarin lav i trans-fett som en diett valg, i stedet for smør.
The American Heart Association
The American Heart Association anbefaler også at du velger margarin lav i trans-fett i stedet for smør. Trans-fett heve LDL, eller dårlig cholestrol, i blodet.