Digidexo.com

Fordelene ved å bruke olivenolje i kostholdet ditt

Olivenolje, verdsatt i århundrer som en elixur av healing og skjønnhet, fortjener sine legender. Olivenolje status i middelhavsmat fortsetter å vinne takknemlighet i Amerika. Smaken, silkeaktig tekstur, brukervennlighet i salater, matlaging og baking gjør handel olivenolje for annet fett behagelige og smertefritt. Mayo Clinic ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky hevder at extra virgin og virgin olivenolje inneholder høye nivåer av polyfenoler, en antioksidant som bidrar til hjerte helse.

Bytt Skade Fett

En kraftig fordel med å bruke olivenolje kommer fra å erstatte mettet fett (smør, smult) og transfett med hjerte-sunn mono-mettet fett. Bruk olivenolje-baserte salatdressinger i stedet for kremet dressinger og redusere kolesterolet. Bruk olivenolje for stir-steking og for matlaging egg, sauser og grønnsaker, i stedet for smør eller mindre sunne oljer. Matlaging med olivenolje resulterer i lettere, mindre fet-flavored mat. Kommersiell majones kommer nå med olivenolje for en lavere kolesterol valg. Du kan lage din egen majones og sauser med olivenolje. For noen oppskrifter prøve lys oliven olje. Mer raffinerte lys oliven olje har mindre antioksidanter, men likevel kan være foretrukket for sin mildere smak. Antioksidanter beskytter kroppens celler mot skader som kan oppstå under metabolismen.

Redusert sykdomsrisiko

Det høres ut som magi: erstatte olivenolje for annet fett og kutte risikoen for sykdom. Pågående forskning underbygger disse fordelene ved å bruke olivenolje. Clare Hassler, en ekspert på matvitenskap ved University of California i Davis, bekrefter at å spise olivenolje reduserer risikoen for hjertesykdom, høyt blodtrykk, leddgikt og enkelte kreftformer.

Mange av olivenolje fordeler stammer fra sine mono-mettet fett, inkludert oljesyre. Fordi mono-mettet fett redusere potensielt skadelig LDL kolesterol, beskytte de mot plakk bygge opp i koronararteriene og hjerteinfarkt denne plakk fører til. Beskytt olivenolje gunstige stoffer ved å holde lokket på flasken og holde den i et skap når den ikke er i bruk. Vurdere å investere i økologisk olivenolje, for å nyte fordelene uten tilsatt sprøytemidler eller kjemikalier.

Mediterranean Cuisine

Bruk olivenolje med tradisjonelle sunne retter til økte helsefordeler. Amy Scholten, en ernæringsfysiolog og helse pedagog ved New York University Langone Medical Center siterer en rekke fordeler ved Middelhavet diett og fysisk aktiv livsstil. Disse tradisjonelle retter kombinere hele korn, moderate mengder protein og vin, bønner, nøtter, friske frukter og grønnsaker med olivenolje. Innbyggerne på Kreta og andre middelhavsland som beholdt tradisjonelle dietter nyte bedre helse med lavere forekomst av hjerte-og karsykdommer, og slankere, sunn aldring i forhold til populasjoner som inntar raffinert kjemisk-laden matvarer, overdreven animalsk protein, mettet fett, transfett, høyt sukkerinnhold, og andre stifter av amerikansk mat og drikke. Tradisjonelle middelhavsretter komme naturlig høy på antioksidanter og forbedre insulinresistens, noe som resulterer i lavere risiko for diabetes. De som kombinerer fysisk aktivitet og Middelhavsdietten også nyte lavere forekomst av fedme, hjerneslag og kreft, inkludert brystkreft og tykktarmskreft. Kosten miste vekt og opprettholde vekttap bedre på Middelhavet diett sammenlignet med en lav-fett diett. En olivenolje toppes mat gir en livsstilsendring folk kan leve med, og nyte.