Å spise rå mat er stadig mer populært. Rå foodists hevder deres livsstil kosthold er den sunneste måten å spise. Imidlertid er rå mat spising restriktive og kan være vanskelig å starte og vedlikeholde. Ikke alle rå grønnsaker er sunnere. En modifisert rå mat er en måte å balansere rå mat fordelene med en mindre restriktiv diett plan.

Funksjoner

Rå mat er ikke kokt over 106-til-116 grader for å bevare matens naturlige enzymet innhold. Ifølge Living og Raw Foods, enzymer hjelper fordøyelsen og er mat er "livskraft". Enzymer er stoffer slik at du kan få maksimal næring fra maten. Rå mat talsmenn hevder matlaging ikke bare ødelegger enzymer, men gjengir mat giftig.

Issues

Mens ernæringsfysiolog Ralph Roberts, MS, CHN, støtter rå mat å spise, erkjenner han begrensningene i en rå mat diett. Roberts anbefaler en modifisert rå-mat diett for å gi essensielle næringsstoffer fra kokt og animalske matvarer. Ifølge Roberts, rå foodists ignorere at kokt og animalske matvarer er viktige kilder til "kalsium, omega-3 fettsyrer, jern og vitamin B-12." Roberts talsmenn også noen av matens "skyldig" gleder. Rå mat advokater kan unngå psykologiske følelser av savn ved å la seg godbiter som er rå mat no-nos.

Modifikasjoner

Roberts foreslår måter å unngå ernæringsmangel, fysiske plager og psykiske reaksjoner på rå mat å spise. Ofte, folk glemmer at rå mat kan tilberedes opp til 106-til-116 grader. Matlaging utgivelser betakaroten i gulrøtter og lutein i tomater. Roberts advarer at rå mat er vanskelig å fordøye og kan føre til irritabel tarm syndrom og divertikulitt.

Også noen kokt mat bare smake bedre. Til slutt, endre en rå mat diett og tillate deg selv kaffe eller iskrem i moderate mengder. Enkel i raw-food spising. Ta alltid kontakt med helsepersonell før du gjør radikale diett endringer.