Å ha en diett som er mer basisk kan redusere mange av de helsemessige problemer som vi lider i Vesten, som våre dietter er surere. Problemer knyttet til en høy syrlig kosthold kan være tretthet, leddsmerter, leddgikt, hjerteproblemer, acne og osteoporose. Forskning har vist at "Jo mer basisk næringsstoffene absorberes inn i cellene jo lenger du vil leve" (Roberto AC 2005). Mange rå matvarer er mer basisk enn sine kokte alternativer, men det er noen tilberedt mat som kan forbedre dine alkaliske nivåer.

Kokt Grønne grønnsaker

Grønne grønnsaker er fortsatt høy i alkaliske nivåer når kokt. Jo høyere alkalitet tall, jo bedre maten er for deg. For eksempel, rosenkål og erter er 0,5, er grønn kål (høstet i desember) 4,0. En av de høyeste er fransk snitt grønne bønner, på 11,2.

Fisk og skalldyr

Fisk og sjømat er anbefalt for en diett som er høyere i alkaliske matvarer. For å øke alkalitet nivåer ytterligere koker fisk i en sunn måte, for eksempel med olivenolje (også en høy alkalisk næringsmidler).

Kokt Soya og soya nøtter

Kokt soya har en svært høy alkalisk nivå, som gjør soya nøtter (disse bør være gjennomvåt og deretter tørket ut). Soyalecitin, soyamel og soyabønner er alle anbefalt for en høy alkalisk kosthold. Kokt bakken soyabønner har en alkalisk rating på 12,8, soya nøtter er 26,5 og ren soy lecithin er 38,0.

Magert kjøtt

Hvis du lider av acid reflux, spise magert, høy-protein kjøtt som kylling kan hjelpe. Kylling, kokt på en sunn måte som bakt eller grillet, bør forbedre alkaliske nivåer og være generelt sunnere for deg. Hvis du ikke liker kylling kan du prøve kalkun som magert kjøtt alternativ.