Mat kilder til vitamin B3
Vitamin B3, også kjent som niacin, er et vannløselig vitamin som er essensielt for god helse. Vitamin B3 hjelper kroppen å omdanne mat til energi, forbrenne fett og regulere blodsukkeret. En mangel på dette viktige vitamin kan forårsake en sykdom som kalles pellagra.
Grønnsaker
Asparges, romanosalat, tomater, sennep greener, squash, grønne bønner, gulrøtter og brokkoli alle inneholder betydelige mengder av vitamin B3.
Kjøtt, fisk og fjærfe
Proteinrik mat er gode kilder til vitamin B3. Tunfisk, kyllingbryst, biff lever, kveite og laks er noen av de rikeste kildene i denne kategorien.
Nøtter og frø
Peanøtter, peanøttsmør, sennep frø og mandler anses gode kilder til vitamin B3.
Korn
Hel-korn matvarer som brød, cornmeal, tortillas og frokostblanding er naturlig rik på niacin, mens prosessert korn matvarer er vanligvis beriket med syntetisk vitamin B3.
Andre kilder
Vitamin B3 er funnet i et overraskende utvalg av matvarer som inneholder soyasaus, crimini sopp, mango, fersken og honningmelon.