Lam er sammenlignbare i fett og kalorier til annet rødt kjøtt. I tillegg er en enkel servering av lam inneholder nesten halvparten av anbefalt daglig inntak av protein og 74 prosent av vitamin B12. Viktigst, inneholder lam alle åtte aminosyrer som er nødvendig for god helse.

Kolesterol

En 3-unse kutt av lean lam kan inneholde rundt 70-80 mg kolesterol. Dette sammen tett med en tilsvarende kutt av skinn kylling bryst.

Mineraler

En 336-grams (12-oz) servering av lam inneholder spesielt høye daglige verdi prosenter av visse mineraler, inkludert 155 prosent av jern, 141 prosent av fosfor, 177 prosent av sink, 1189 prosent av kobber og 535 prosent av selen.

Vitaminer

I tillegg til en rekke mineraler, inneholder lammekjøtt også høye daglige lige prosenter av vitaminer B12 og A.

Proteiner

Lamb også inneholder store mengder protein. Ifølge Ernæring Data, inneholder en 336-gram servering av lam 103 gram protein, som står for 205 prosent av det daglige verdi prosent.

Kalorier

I tillegg til høye nivåer av vitaminer og mineraler, er lam også høy i kalorier. Ernæring datalister caloric verdien av en 336-gram servering av lam som 736 kalorier. I motsetning til dette inneholder en tilsvarende porsjon av kyllingbryst omtrent 554 kalorier.