Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen, et organ i øvre abdomen bak magen. Bukspyttkjertelen produserer fordøyelsesenzymer, så vel som insulin, som kontrollerer nivået av sukker i blodet. Når bukspyttkjertelen blir betent, kan ikke kroppen absorbere næringsstoffer riktig, som fører til smerte, kvalme, feber og svette. Alvorlige angrep kan være livstruende, men milde angrep kan bli bedre ved å endre kostholdet.

Matvarer for å unngå

Unngå all alkohol. Holde seg borte fra fett, med unntak av omega-3-fettsyrer som for eksempel fiskeolje og linfrø. Reduser alle sukkerprodukter og karbohydrater som er høy-glykemisk, som øker blod-sukker nivåer. Disse inkluderer bearbeidet og raffinert korn og stivelsesholdige matvarer, for eksempel corn flakes, Rice Krispies, bakte poteter, hvitt brød, pretzels og hvit ris.

Mat å spise

Fokus på antioksidanter, siden studier har vist at lave nivåer av antioksidanter i blodet kan føre til kroniske pankreatitt. Antioksidanter inkluderer vitaminene A, C og E, selen og karotenoider, og finnes hovedsakelig i frukt og grønnsaker, spesielt greener. Spis mindre rødt kjøtt og velg slankere protein som kaldt vann fisk, fjærfe, tofu eller bønner. Bruk sunne oljer som olivenolje eller vegetabilsk olje. Drikke seks til åtte glass filtrert vann daglig fordi pankreatitt kan føre til dehydrering. Velg høy-fiber matvarer for stivelse, som hele korn.

Urter og kosttilskudd

Med legen din godkjenning, ta minst ett multivitamin daglig og en omega-3 fettsyre kapsler. Andre kosttilskudd for å vurdere omfatter koenzym Q10, vitamin C, probiotiske kosttilskudd med Lactobacillus acidophilus, alpha-lipoic syre og resveratrol.

Urteprodukter kan også være nyttig med pankreatitt, i kapsel eller te form. Prøv grønn te, hellig basilikum, Rhodiola, kattens klo, reishi sopp, indisk stikkelsbær, druekjerneekstrakt, lakrisrot, ingefær, asiatisk ginseng, peon rot, kanel. Rådfør deg med lege, ernæringsfysiolog eller en lisensiert og sertifisert utøver av TCM (tradisjonell kinesisk medisin) før du legger urter.

Daglig Diet Plans

Pasienter bekymret pankreatitt bør unngå store måltider og i stedet velge mellom fem på seks små måltider spredt utover dagen. Design måltider som ligner på følgende:

Frokost: en frokost burrito laget med en fettfri tortilla, egge eggehviter, 1 ss. fettfri kremost, terninger paprika og løk og salsa.

Mid-morgen snack: et eple og en kvart kopp av nøtter.

Lunsj: gazpacho suppe og en liten side salat med en fettfri dressing som bringebær vinaigrette.

Ettermiddagen snack: 1/4 kopp hummus med gulrot kjepper og agurk skiver.

Kveldsmat: Sloppy Joe sandwich laget med hermetisert lav-fett saus og tofu crumbles eller bakken kalkun bryst, coleslaw med fettfri majones, og en lav-fett flavored frossen yoghurt til dessert.