Peanøttsmør er populært. Så mye at det har blitt en amerikansk stift, sammen med sin medhjelper, gelé. I dette landet, spiser vi mer enn 700 millioner pounds av peanøttsmør per år. Med dette mye forbruk, ville vi bedre håper det er bra for oss. Det er fordeler og ulemper til dette favorittmat. La oss ta en titt på noen av dem.

Fett

Peanøttsmør er mer enn 50 prosent fett. Fett generelt er usunt i store mengder. 20 prosent av fettet i peanøttsmør er mettet fett, noe som øker kolesterol og fremmer hjertesykdom. Imidlertid er resten av fettet mono og poly-umettet, noe som faktisk har helsefordeler, slik som bedre kolesterolnivået.

Vitaminer og mineraler

Peanøttsmør har en betydelig mengde av niacin, eller vitamin B3. Dette næringsstoffet er nødvendig for sunn kropp funksjon. Det er også en god kilde til vitamin E. Flere viktige mineraler er også funnet i peanøttsmør. Disse er: kalium, fosfor og magnesium.

Andre fordeler

Protein og kostfiber er begge nødvendige deler av dietten, og peanøttsmør inneholder gode mengder begge. Fiber er viktig for kolon helse og bidrar til å redusere risikoen for enkelte typer kreft. Protein er byggesteinen for mye av kroppen vår.
Peanøttsmør har også noen unike helsemessige fordeler. Den peanut anlegget naturlig produserer en substans som kalles "resveratrol", som er en anti-microbal middel. Forskning viser at dette stoff kan være anti-kreft, anti-aldring, og anti-inflammatorisk, i det minste i laboratoriemus.
Denne maten inneholder også anti-oksidanter, som i sin tur reduserer mange sykdommer.

Andre problemer

Det er noen alvorlige problemer med peanøttsmør, imidlertid. Det høye innhold av mettet fett er en alvorlig innvending. Behandlet, inneholder raffinert peanøttsmør ofte store mengder sukker, så vel som delvis hydrogenerte oljer, som er kreftfremkallende.
Lav kvalitet peanøttsmør kan inneholde farlig, kreftfremkallende mold, mens plantevernmidler som brukes av de fleste peanut bøndene er svært dårlig for miljøet og helsen vår. Peanøttsmør er også en farlig allergen for mange mennesker.

Konklusjon

De som har høyt kolesterol eller er i faresonen for hjertesykdom bør spise bare små mengder av peanøttsmør. De med allergi bør unngå det helt.
Men for en generelt sunn person, kan peanøttsmør være en sunn mat, hvis spist i moderasjon. Hvis peanøttsmør kan være sertifisert økologisk, eller i det minste helt naturlig, risikoen er enda mindre og fordelene er større.