Et vegetarisk kosthold er sterkt avhengig av plantebaserte matvarer som frukt, grønnsaker, hele korn, bønner, nøtter og frø. Det er betydelige helsemessige fordeler til vegetarisk kosthold, inkludert redusert risiko for mange sykdommer. Hvis du følger et vegetarisk kosthold, derimot, må du være forberedt på å legge litt ekstra innsats i å planlegge og forberede måltider for å sørge for at du møter dine daglige ernæringsmessige behov.

Vegetarisk kosthold Funksjoner

Vegetarisk kosthold er delt inn i fire typer. Et vegansk kosthold er den strengeste og krever å avstå fra kjøtt, fjærkre, fisk, egg og meieriprodukter. Lakto-vegetarianere avstå fra kjøtt og egg, men kan spise meieriprodukter, og lakto-ovo vegetarisk kosthold tillate både meieriprodukter og egg. Flexitarians - også kalt semi-vegetarianere - har mest spillerom; i tillegg til melkeprodukter og egg, flexitarians spiser sporadiske små mengder kjøtt, fjærfe eller fisk. Bestemme hvilke vegetarisk kosthold du ønsker å adoptere, avhenger av din livsstil, forpliktelser og overbevisninger.

Fordeler med vegetarisk diett

Hvis du bestemmer deg for et vegetarisk kosthold er for deg, vil du nyte betydelige helsemessige fordeler. Spise mindre mengder mettet fett og kolesterol - mens forbruker mer komplekse karbohydrater, fiber og fytokjemikalier - reduserer risikoen for et vaskeri liste over farlige sykdommer. Ifølge Medicine Net.com, folk som følger et vegetarisk kosthold er lavere risiko for fedme, hjertesykdom, høyt blodtrykk, type 2 diabetes, diverticulosis, gallestein, og nyresykdom. De har også mindre sjanse for å utvikle visse typer kreft.

Unngå Mangler

Fordi det er mer restriktiv enn en vanlig diett, kan et vegetarisk kosthold være mangelfull i næringsstoffer. Men med de riktige kombinasjoner av mat og kosttilskudd, kan du unngå denne fallgruven. Spis mye linser, nøtter, bønner og soya for å sikre at du får nok protein; voksne trenger 0,8 gram protein per kilo kroppsvekt hver dag. Hvis du er en lakto-vegetarianere eller ovo-lacto vegetarianer, kan du få mye av protein fra meieriprodukter. Innlemme rikelig med mørkegrønne grønnsaker i kostholdet ditt; forsyne disse kalsium og jern. For å hjelpe jern absorpsjon, spise sitrusfrukter og jordbær, og spise rikelig med hvetespirer; det leverer nødvendig sink. Med mindre du spiser spesial befestet soyaprodukter, må du ta en B12 supplement for å få nok av dette viktige vitaminet. Vegetarianere må også sørge for å få nok omega-3 fettsyrer, som har viktige helsefordeler, inkludert bremse aterosklerose og redusere triglyserider; mikroalger olje er en god kilde til disse for vegetarianere.

En vegetarisk kosthold tar litt mer forberedelse og tankevekkende enn en vanlig diett, men det lønner seg i bedre helse. Hvis du liker å spise hele, naturlig mat, hvis du er plaget av behandling av husdyr og etiske betraktninger av å spise kjøtt, og hvis du ønsker å nyte fordelene av en diett høyere i fiber og lavere i animalsk fett, kan du bli klar til å begi seg ut i vegetarisme.

Forholdsregler

Vitamin B12-mangel kan føre til anemi og nerveskader; du bør ha din nivåer sjekket av en lege hvis du er på et vegetarisk kosthold. For å unngå mangler, få hjelp av en kostholdsekspert for å hjelpe deg med å planlegge balanserte måltider.