For pasienter med cøliaki, om ikke å konsumere wheatgrass kan være forskjellen mellom helse og sykdom. Med sin høye næringsinnhold, er hvetegress gunstig for flertallet av befolkningen, men det kan utløse en unormal autoimmun reaksjon i cøliakipasienter. Forstå cøliaki og hvetegress vil hjelpe deg å avgjøre om hvetegress vil gjøre deg sunnere - eller om det vil gjøre deg syk.

Cøliaki

Cøliaki er en genetisk autoimmun lidelse som rammer 1 prosent av den amerikanske befolkningen, ifølge University of Chicago. Det er utløst av gluten - et protein som finnes i frø av hvete, bygg, rug og stavet. Når gluten kommer inn i blodet av en cøliaki pasient, svarer immunsystemet med antistoffer som angriper slimhinnen i tynntarmen. Den eneste behandlingen for cøliaki er en livslang, strenge unngå gluten.

Wheatgrass

Wheatgrass er den unge, grønne-delen av hvetekorn. Det er høstet etter at frøene har spiret men før hvetekorn har dukket opp. Etter høsting, er det vanligvis presset inn i juice. En rik kilde til vitaminer og antioksidanter, er hvetegress konsumert primært for sine ernæringsmessige egenskaper. Det er også en utmerket kilde til fiber, slik at den kan brukes som et fordøyelsesapparatet. Enkelte forbrukere har hevdet at hvetegress kan hjelpe behandle kreft eller krympe svulster; Men det er ingen tilgjengelige vitenskapelige bevis for å støtte slike krav, ifølge American Cancer Society.

Debatt

Det er noen debatt blant cøliaki lider om hvorvidt eller ikke wheatgrass er trygt. Fordi de uakseptable protein ligger i hvete bær, korn eller frø av korn, er det mulig at wheatgrass ikke vil skade cøliaki pasienter. Imidlertid ville wheatgrass produsent og saften produsenten må sikre at ingen frø eller korn forurense sluttproduktet. Fordi de fleste dyrkere og produsenter ikke imøtekomme til cøliaki pasienter, slike strenge forholdsregler er usannsynlig.

Effekter

Hvis en pasient med cøliaki forbruker wheatgrass inneholder enda en liten del av gluten, vil den unormale autoimmun respons skade slimhinnen i tynntarmen. Skaden vil resultere i malabsorpsjon og andre fordøyelsesproblemer. Malabsorpsjon kan føre til vitamin og mineral mangler, forårsaker ytterligere sykdom til pasienten. Derfor er noen potensielle fordeler av wheatgrass langt oppveies av den resulterende intestinal skade.

Betraktninger

Cøliakipasienter bør veie de mulige konsekvensene før man spiser hvetegress. Mange pasienter vil prøve en tvilsom produkt for å se om de har noen merkbare symptomer assosiert med det produktet. Men dette betyr ikke garantere at det ikke har vært noen immunologisk reaksjon. Ifølge cøliaki Center ved University of Chicago, mange pasienter med cøliaki rapportere ingen symptomer etter inntak av gluten. Reaksjonen er funnet bare i påfølgende blodprøver og tarm biopsier.