Sulfitter er kjemikalier som forlenge holdbarheten av mat, hindrer misfarging og bruning. De lar matvarer for å se bra ut lenger, men gi allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Et forbud trådte i kraft i 1986, som forbyr bruk av sulfitt i frisk frukt og grønnsaker, men de er fortsatt brukes i mange matvarer og drikkevarer. Symptomer på en sulfitt allergi kan variere fra mild til livstruende.

Hoste

Slimhinnen i lungene blir betent forårsaker luftveiene i lungene til midlertidig smale. Dette resulterer i musklene i lungeveggen kontrahering, produsere en hoste.

Pustevansker

Svoveldioksid er en gass som produseres av sulfitter. Denne gassen kan utløse en alvorlig astmaanfall hos dem følsomme for sulfites. Puste under et astmaanfall er kompromittert. Ifølge clevelandclinic.org, har en person som er astmatisk mellom 1 av 10 og 1 i 20 sjanse for å ha en allergisk reaksjon på sulfitter.

Hevelse

Lepper, øyne eller munn kan begynne å svelle. Dette symptomet vil bli merkbar i løpet av 30 minutter for å spise eller drikke noe som inneholder sulfites. Hvis halsen er involvert i denne svelling, vil luftveiene være begrenset.

Magesmerter

Magesmerter kan variere fra liten kramper til skarp, langvarig smerte. Smerten kan være ledsaget av kvalme, oppkast og diaré.

Svimmelhet

Et fall i blodtrykket, og den resulterende mangel på oksygen kan føre til svimmelhet og muligens til og med tap av bevissthet.

Skin Følsomhet

Sulfitt følsomhet kan føre til utbrudd på overflaten av huden. Disse utbruddene kan variere fra en mild utslett til store områder dekket av kløende utslett. Noen ganger huden vil oppleve en brennende følelse.

Tetthet i brystet

Brystet kan føle at det blir klemt i en skrustikke. Tettheten ofte gjør det vanskelig å puste. Dette symptomet etterligner noen av de samme tegnene som de av et hjerteinfarkt.

Anafylaktisk sjokk

Anafylaktisk sjokk er den farligste av alle symptomene på sulfitt allergi. Det kan kombinere noen av de andre symptomene som hoste, elveblest og tetthet i brystet. Det fører også til en reduksjon i blodtrykket og oksygenmangel til hjernen. Når dette kombineres med kortpustethet, kan resultatet bli fatalt.